佛山街坊早餐店，深得“抵食夹大件”的精髓！超高人气布拉肠，让吃货从此不赖床！

作者：佛山吃喝玩乐直通车来源：佛山吃喝玩乐直通车公众号

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03-05

如果说有一种味道能打动广府人

那肯定就是肠粉了

陪伴我们的每一个早晨

所以说：

“肠粉，是佛山人的一种生活态度~”

今天咱们来聊聊

星辉布拉肠

它几乎陪伴了我走过无数个早晨

只为吃上正宗的盐步布拉肠~

不普通的做法，正宗的坚持

第一步

凌晨5点准时起床磨浆

用上等的米，到处都散发出撩人的香气。

第二步

传统的布拉肠做法

皮薄馅靓，开始正能量的一天

第三步

包得满满的肉

放到口里大满足，美满得让放肆

大功告成

往做好的烫粉

淋上熟油和秘制酱油

壹
①超Q弹，韧性十足!
肠粉皮：轻、薄、弹、透
肠粉呈透明状，拉扯之间还会回弹
撕开劲道的外皮
露出的馅料超级入味浓香十足
口感Q弹，唇齿留香，回味无穷！

②款式多、用料足，肠粉里塞满料
肠粉肉：鲜、甜、香
传统经典的碎肉肠、牛肉肠自然多人
但虾米肠、炸面肠同样受欢迎！
像我这种吃货基本把控不住
全要了！

③传承百年，正宗盐步布拉肠!
经历：手法正宗、用料正宗
对于盐步拉肠他是认真的
坚守百年手艺
看得见新鲜的食材
用古老的手工
把传统盐步布拉肠做到极致

贰
“早餐吃得饱，干活才会好”
如果说布拉肠是星辉的灵魂的话
以下就是它的肉体
搭配起来感受碰撞！

“完美搭配的伴侣”
在佛山人早已认为
布拉拉肠和粥情谊深厚
一碗生滚肉滑粥
粥底无比的细腻，精选优质大米
闻起来有淡淡的米香
独特配方熬制5个小时而成

“绝不能小的美味”
你用时间煮粥，我以油条熬情
国民公认的最佳搭档
把油条放到粥里面互相融入味道
你话这搭配能小吗
面质肉脆、柔度适

“情有独钟的中华美食”
消魂糯米鸡是怎么让你一口入魂的？
趁热吃
糯米里面搭配鸡肉、冬菇、腊肉
整个糯米鸡弥漫着油香和荷叶香

“值得传承的味道”
熟悉的味道又带有新鲜的香气
秘制的酱汁导出牛腩粉的精华！
微辣、酱香、够味道

“独特的中华小吃”
饺子皮比较薄，
吃的时候有一股淡淡的韭菜香
配上自选减料
一不小心就解决完了一碟饺子！！
遇见美食
就是幸福

“朴实的味道”
它老少咸宜，还可“除尘”
自炒自磨的胡椒粉更是整碗汤的灵魂所在
辛香而不辣喉，暖胃刚刚好
猪红嫩滑如豆腐，进入口中就顺势滑进食道，
吃起来很过瘾

“私人定制的美味”
吃猪脚姜的美妙在于品尝美味饱口福的同时
还能滋补身体
浓郁的姜醋味扑鼻而来
酸溜溜的又带着一点甜
光闻着就溜口水了

叁
天鹅肉不及癞蛤蟆
每当夜幕降临星辉都聚满人
何解？原来癞蛤蟆闯民间！
▼▼▼

其实“癞蛤蟆”
粤语叫“蠄蚷”
蟾酥、干蟾皮、蟾衣、蟾头
蟾舌、蟾肝、蟾胆等都係药材
而蠄蚷肉就有清热解毒嘅功效

癞蛤蟆开锅
即点即劏
从不马虎的剥皮细节到认真清洗
为的是放心吃！
上台还能感受余温，不停跳动的新鲜

曲线玲珑的肥硕腿肉
加上热腾腾的香气，真的让人口水直流
无论是肉质表面
还是深处都保持了嫩滑的口感

椒盐癞蛤蟆
论入味，椒盐一定係其中嘅表表者，
令蠄蚷鲜味升级，
酥脆可口，食一啖已经回味无穷。