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浓香礼赞,峥嵘岁月谱荣光 | 生命中那坛酒

作者:泸州新闻网 来源:泸州新闻网 公众号
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03-09




编者按:

70年,是一曲赞歌

磅礴的气势奔涌着必胜的信念

每个音符都是对祖国的赞叹

70年,是一坛老酒

岁月的浓香见证着新中国的沧桑巨变

每滴酝酿都在致敬美好的明天




3月8日下午,泸州老窖·2019国窖1573封藏大典·生命中的那坛酒大型访谈活动在泸州大剧院隆重举行。


70年,泸州老窖从酒巷深深走向国际,坚持传承与创新,鼎力中国白酒发展,见证着一代代人为国家发展做出贡献,也见证着祖国的灿烂与辉煌。今天的访谈活动以“开拓、进取、创新、追梦”四个篇章邀请到四组特别嘉宾,讲述这70年,泸州老窖跟随祖国的脚步,与祖国一同成长的岁月。


用生命中的那坛酒

致敬祖国70年辉煌


开拓:挺起东方的脊梁


1949年,中华人民共和国成立,在党和国家的领导下,中华儿女挺起东方脊梁,开拓奋进,翻开中国历史新篇章。泸州老窖于1952年在中国首届评酒会上被国家确定为浓香型白酒的典型代表,也是唯一蝉联五届 “中国名酒”称号的浓香型白酒。上世纪50年代,泸州老窖积极推行中国白酒试点,出版白酒行业殿堂级教科书《泸州老窖大曲酒》,扛起推动国民经济的重任,促进了整个白酒行业的发展。



国家级首批非物质文化遗产代表性传承人,泸州老窖原副厂长、总工程师赖高淮;中国著名白酒专家李大和;中国白酒泰斗陈茂椿之子陈尚智作为讲述人,他们一起追忆泸州老窖与祖国一同成长的岁月,向祖国致敬。



赖高淮:


我20岁就进入了泸州老窖。当时泸州老窖名叫泸州大曲酒厂,是四川省国营第一酿酒厂。在那时,我们泸州大曲酒厂有7个高级工程师,还有7个高级技师,其它没有哪一个酒厂有这么多的,所以在当时我们泸州老窖的技术力量是非常高的。同时,我们泸州老窖还有全国劳模,李友澄,赵子成,张福成,都受到了毛主席的接见。


中国白酒泰斗陈茂椿的珍贵影像资料


陈尚智:

1955年,我父亲就来到来泸州老窖搞技术研究,那个时候泸州大曲就非常出名。我父亲所带领的团队和赖厂长一起用科学的方法总结、探索研究,形成了我国第一本白酒生产的指导操作书籍《泸州老窖大曲酒》,在行业中影响深渊,具有重要意义。而泸州老窖也在这个中发展状大,才了有我们今天的美酒飘香、世界闻名的泸州老窖。



李大和:


四川为什么出好酒,尤其是泸州?天时,地利,人和。天时,泸州气候常年温和,雨水充沛,有利于酒微生物的生长;地利,泸州有上好的窖池,以泸州老窖为代表的,一些古老的窖池,经过了上百的沉淀,微生物丰富,香味物质突出。人和,四川泸州有很多的历代相传的技能人才,从古至今,都对中国酒业起到巨大作用。


签名封藏


进取:托起伟大的梦想


1978年十一届三中全会召开,祖国迎来改革开放的春风,泸州老窖以技术为先,为浓香型白酒质量的提高、产量的扩大、技术人才的培养贡献着自己的智慧和力量,迎接着改革开放带来的挑战和机遇,不断以进取之心追赶时代的步伐。



中国著名白酒专家梁邦昌、中国白酒泰斗周恒刚之女周心明、泸州老窖原副厂长任玉茂作为讲述人,他们一起回忆泸州老窖在改革开放初期为国家产业发展、民生建设做出的贡献,感受改革开放为国家带来的翻天覆地的变化,讲述泸州老窖在崛起,在走出深深酒巷,与祖国前进的过程中那些纯真动人的故事。



梁邦昌:


泸州老窖特曲是唯一个蝉联五届名酒称号的浓香型的白酒,浓香型酒非常优雅,浓郁。泸州老窖在五届评酒里面都能得到奖项,这就是这个酒的份量,五届评酒真正考验了泸州老窖的稳定和技术,非常值得我们发扬。


中国白酒泰斗周恒刚影像资料



周心明:


父亲的人格就像他的名字,持之以恒,刚正不阿。他说我其实有很好的评酒天赋,但他不允许我考国家评委,就因为他是主考官,他的女儿坐在台下是行不通的,所以我一生都与国评委无缘。但是,在家里时,他经常教我评酒,特别是在父亲晚年时,都是我和他一同品评各个酒企送来的样酒。同时,在陪伴父亲的最后十几年,我和他一同走遍了四川的酒厂,泸州老窖就是我们经常光顾的地方,父亲生命中的那坛酒,就是关于泸州老窖的记忆,在临别之际,父亲让我从他写的几十本书里面挑出制曲相关的部分编成一套书送给泸州老窖,父亲临终前希望老窖能把这个传承下去。


任玉茂:


80年代,我们开办了技工校,这也是当时同行业第一所酿酒技工校,专门培养酿酒方面的人才。教材自己编撰,教师是我们本厂的班组长、车间主任。面向社会各酒厂招生,为全国的兄弟酒厂培养了大批的酿酒人才。同时我们还走出去交流讲课,开办培训班,把泸州老窖的酿酒技术无私地传到兄弟单位,使大家共同发展。


签名封藏


创新:伫立时代的潮头



创新是新时代的强劲引擎,在现代化建设的历程中,泸州老窖面对市场的挑战,积极奋进,不惧挑战,伫立时代的潮头。上世纪90年代,独家发起并改组成立股份制企业,成为四川省酿酒行业中第一家股份制企业,同时也成为川酒第一家上市的酒企,在21世纪初成功推出了泸州老窖代表性产品国窖1573。



华西证券股份有限公司党委书记、董事长蔡秋全,资深广告创意总监、制作监制饶苑菁,中国著名配音员、语言表演艺术家孙悦斌作为讲述人,谈国窖1573的诞生及品牌创新,引领时代浪潮。



蔡秋全:


泸州州老窖1994年5月9号在深圳挂牌上市,1991年深交所才成立。那个时候对于泸州这个内陆城市来说,很少有人知道有交易所这个概念,更不要说股票了。当时泸州老窖敢为天下先,成为第一个四川省白酒上市企业,也是深交所的第一家白酒上市企业。泸州老窖的股票,当时发行的是8400万元,我算过一下,94年的时候,如果大家1万块钱买泸州老窖的股票,到现在值200万元左右,大概增长是200倍,25年增长200倍,相当于每年增长8倍。2017年的时候,上交所和深交所有个统计数字,上市公司价值的增长以最高值来计算,泸州老窖能排到前5名。

泸州老窖国窖1573经典广告


饶苑菁:


我在这个行业做了几十年,最拿得出手的就是国窖1573的广告了。当我拿到这个广告需求的相关文案时,脑海中就有个声音告诉我了,这不是酒,这是以酒形态存在的历史,以酒形态保护的历史,以生命的形态存在的历史。


孙悦斌:


我不认为我是外人,我认为我是老窖的一名员工,我在老窖配音做了15年,可能比很多年轻人来老窖的时间还长。在这15年之中,我和老窖建立起了一种特殊的情感交流。我是来配音之后才喝泸州老窖的,这让我尝到了什么叫中国白酒,从那以后,我才真正开始了我配音当中1573的风格。过去我的声音是很年轻亮丽的声线,正式感受到这个白酒的味道之后,才发现,中国白酒是一种能承载万物的东西。


签名封藏


追梦:绽放世界的浓香


梦想在前、使命催征!追梦篇以“绽放世界的浓香”为主题。



原文化部副部长、周和平,著名评弹表演艺术家、国家一级演员、江苏省政协委员袁小良,泸州老窖股份有限公司党委副书记、总经理林锋作为讲述人,讲述泸州老窖70年对浓香蓝图的探寻与追求。在这七十年里,泸州老窖伴随祖国一同成长。积淀着深厚的历史文化,肩负着“双国宝”传承与创新的社会责任和历史使命,首创国窖1573封藏大典,树立行业文化典范,以国酒浓香推动中国白酒发展。



周和平:


为什么泸州老窖能进入非遗呢?这是泸州人民创造,并且是世代相传的,是与生产生活密切相关的传统文化。泸州老窖坚持了传统酿制技艺690余年,国宝窖池也是440余年延续使用至今,它是传统有序的,到现在已经是23代,一代一代传下来了,同时坚守浓香型的原则,质量非常高。最后专家一致通过泸州老窖作为国家级的首批非遗保护名录。希望泸州老窖继续坚持传统的酿造技艺,把这种流传了几百年的技艺传承下去,在利用当代科技不断创新发展的同时,要坚持传统,注重人才培养,让一代一代的人传承下去。



袁小良:


评弹和泸州老窖,都是国家首批非物质文化遗产,酒是越陈越香,我们评弹也是越陈越好。能400多年传承到现在,关键两个字是创新,如果不创新,就会消失,只有不断地创新,才能不断地传承下去,但是我们核心的灵魂要在里面,就像习总书记说的,一个国家、一个民族不能没有灵魂,我们就靠文化传承,所以我相信,我们不断地创新,继承传统,我们的国窖1573,我们的泸州老窖,我们的苏州评弹,一定能走向世界。



林锋:


我们总结过去,实事求是。刚才很多位嘉宾谈到的,更多是泸州老窖过去的质量文化以及质朴、执着的品格。1982年泸州老窖是全中国白酒行业第一,但到现在全国排名仅仅第四,这就是创新的问题,我们坚持和传承做得很好,但是我们在创新中没有崛起,在市场经济环境中,顺应历史潮流的方向上,为品牌创新、为品质的创新,还有包括跟消费者的沟通和交流上做得不足,尤其是在市场化上方面,我们1997年,1998年才开始做市场经济,但市场经济早在80年代就开始了。但我也深信,十年品牌靠营销,百年品牌靠质量,千年品牌靠文化,泸州老窖将奋起发展,成为酒界,乃至全世界的宏图巨业。





喜看三春花千树,笑饮丰年酒一杯。


泸州老窖,从历史地标的岁月深处走来。生命中的那坛酒,是对70年新中国自信的见证,是对70年新中国辉煌的喝彩,也是对正走在华民族伟大复兴壮阔征程上的我们,最浓香的礼赞!封藏生命中的那坛酒,祝福泸州老窖,祝福伟大的祖国!


责编  王利权 编辑 张正

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