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浙江人最近千万别买这种鱼!有毒,可致命!

作者:FM93交通之声 来源:FM93交通之声 公众号
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04-01

来源宁波晚报综合湛江日报、网络

版权归原作者所有,如有侵权请及时联系



当前正值虾虎鱼

产量最高、毒素最强时期,

今天小编就来教大家

怎么辨别虾虎鱼,

以防中毒~


据了解,

目前在我国沿海

可采集到的虾虎鱼类共25种,

其中3种有河豚毒素。


云斑裸颊虾虎鱼有剧毒,

食用2尾可致命。

犬牙僵虾虎鱼有毒,

但毒力和毒量远不如

云斑裸颊虾虎鱼。

拟矛尾虾虎鱼含毒量少。


注意!

注意!!

注意!!!

河豚毒素

在鱼的全身均有分布,

不会因加工而去除。

尤以春、夏两季产量较多,

含毒素较强。


食用有毒虾虎鱼易引发急性中毒,一般潜伏期为0.5—3小时,中毒会首先引起感觉障碍,继而引起运动麻痹。中毒者先感觉手指、唇、舌有刺痛,然后出现恶心、呕吐等胃肠症状,并有四肢无力、严重者全身麻痹等症状。市食品安全委员会办公室提醒广大市民:切勿捕捞、买卖和食用有毒虾虎鱼,若不慎误食,出现中毒症状,可立即采取用手抠催吐等前期处理,并赶紧前往医院诊治。




云斑裸颊虾虎鱼与安全无毒的弹涂鱼(市民俗称的“跳跳鱼”)非常相似,易造成误食。据专家介绍,此两类鱼在外观上的区别主要有:


——头部:弹涂鱼眼突出并能转动,吻尖;云斑裸颊虾虎鱼眼平或者凹,吻钝。


——体色:弹涂鱼体蓝褐色或灰棕色,腹部白色;云斑裸颊虾虎鱼体色偏黄,色泽较鲜艳。


——侧纹:弹涂鱼体侧上部沿背鳍基部有6—7条灰黑色的横纹,体液粘液相对较多;云斑裸颊虾虎鱼只有三块大棕斑,背部有杂色。


对于浙江人来说,跳跳鱼是最爱的美味之一,被喻为“水中人参”。


跳跳鱼烹调方法多样,可清炖、红烧、油炸、氽汤及制鱼干。许多浙江人常以跳跳鱼配豆腐和笋片做汤,如是加入了火腿或香菇,其味更鲜美。



学会了吗?

买跳跳鱼的时候,

千万别买错了!

被提醒到的猛戳右下角,提醒更多小伙伴!

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