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大连啥菜这么好,好多人起大早去找?

作者:大连晚报 来源:大连晚报 公众号
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03-29


俗话说“春食野,夏吃苦”,

春天正是吃野菜的季节。

错过了要再等一年!

 

是时候

尝尝春天的味道了!

明天就是周末了

快来看看

大连都有哪些地方能摘到野菜~



市内短途采摘地


1.砬子山的寿山公园
乘坐701路到砬子山终点站,左边有个小路进去,就到了寿山公园。

2.北河口
乘坐28路从解放广场出发,倒数第四站就是。

3.西山水库旁边的山坳
乘坐708路、534路等到西山水库下车即可。

4.石槽
从青泥洼桥乘坐712路到石槽下车。

5.滨海路
乘坐541路、702路到傅家庄、森林动物园,沿途经过滨海路。

6.动物园西边广场附近
乘坐702路至森林动物园。

7.旅顺南路小平岛
乘坐28路到小平岛下车。

8.海之韵广场附近山坡
乘坐201路区间车至东海公园,周边有很多山坡。


大黑山

地址:大连市金普新区凤翔路220号

交通:乘坐105路公交到杏花里站,然后步行10分钟即到关门寨售票处或乘坐4路公交到杏花里站,然后步行10分钟。


炮台山公园

地址:大连金州区哈尔滨路

交通:轻轨3号线:到开发区站下车即可。

公交:可乘开发区1路、开发区4路、开发区6路、开发区8路、昌赫803路、金州-金石滩等公交车到炮台山公园站下车。


童牛岭

地址:大连开发区青松北街

交通:乘坐开发区2、5路公交车在“海贝广场”下车即到。


小黑山

地址:大连市金州东北31公里处石河街道

交通:自驾前往。


石河东沟

地址:大连市金州区石河街道

交通:自驾前往。


无毒野菜


荠菜

具有利尿、解热、止血作用,荠菜含有大量的粗纤维,可促进大肠蠕动,促进排泄,增进新陈代谢,有助于防治高血压、冠心病、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素,是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。荠菜焯过后凉拌、做汤、做馅、炒食都可以,特别是同猪肉或鸡蛋一起包饺子,其味道鲜美。


蒲公英

蒲公英含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等,可用于治疗黄疸,目赤,小便不利,大便秘结等症,可防治肺癌、胃癌、食管癌及多种肿瘤,营养丰富,可凉拌、炒食、做汤,皆很美味。


马齿苋

马齿苋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、胡萝卜素、尼克酸、维生素C等多种营养成分,尤其是富含维生素C、核黄素等维生素和钙、铁等矿物质。其有清热解毒、凉血止血等功效,常用来治疗湿热泻痢、下痢脓血以及火毒痈疖等。可凉拌,也可炒食、做馅都可以,如马齿菜炒蛋,马齿苋馅包子等,其茎和叶还可用醋腌泡食用。


马兰头

具有清热解毒、凉血止血、利尿消肿的功效,用于慢性支气管炎、肺结核、阴虚咳嗽、咽喉肿痛、水肿、小便不利、鼻衄、牙龈出血、吐血等病症。


野苋菜

野苋菜性味甘凉,炒野苋菜具有清热解毒、利尿、止痛、明目的功效,食之可增强抗病、防病能力,健康少病,润肤美容。


有毒野菜


!!采摘需慎重!!


曼陀罗

曼陀罗全草有毒,以果实特别是种子毒性最大,嫩叶次之。其叶片表面粗糙,开白色花。曼陀罗中毒,一般在食后半小时出现症状,主要表现为咽喉发干、脉快、瞳孔散大、抽搐等,严重者会发生昏迷及呼吸衰竭而死亡。


老公银

叶和根都有剧毒。吃后会造成死亡。


苍耳

       它们生长在田间、路旁和洼地。成年后粗大,叶像心脏形,周围有锯齿,秋后结带硬刺的种子。全棵有毒,幼芽及种子的毒性最大,吃后可造成死亡。作为药用可以治疗鼻炎。


毒芹

分布在沼泽地水边或沟边。叶像芹菜叶,全棵有恶臭。全棵有毒,花的毒性最大,吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹,严重的可造成死亡。


老鹳草

贴地面生长,是一味治风湿的好药,但有一部分种类食用后会中毒,因此不建议随意采摘食用。


春天吃野菜注意事项



1、不认识的野菜不要吃

容易发生误认的野菜不要食,以免中毒。

2、野菜取材要新鲜

洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长,避免造成维生素及无机盐的损失。

3、野菜要注意烹饪方法

野菜的烹饪注重保持其“野味”,可炒食、凉拌、做馅,亦可熘、烩、烧、煮。还可做汤或生食,关键在于根据野菜不同的特点选择不同的烹调方法。

4、野菜不可多吃

野菜不可多吃,因多数野菜性寒凉,易造成脾虚胃寒等病,一定要适量。此外,靠近马路边的野菜,最好不采。因公路灰尘多,长期受汽车尾气污染,有毒有害物质易附在叶子上。

5、苦味野菜不宜多食

苦味野菜性味苦凉,有解毒败火之效,但过量食用,损伤脾胃。

6、久放的野菜不能吃

野菜最好是现采现吃,久放的野菜不但不新鲜,而且营养成分减少,味道很差。

7、受污染的野菜不要吃

郊外化工厂等附近的空气不佳,所生野菜容易吸收铅等化合物,废水边的野菜也常含有毒素,均不宜食用。

8、需要浸泡的野菜

山药菜、山蒜等一些野菜有微毒,不经浸泡,食后周身不适。这类野菜在煮食前,务必在清水里浸泡两小时以上进行解毒处理。


最后,小编再叨叨一下~

路边的野菜不要随便采!

不认识的野菜不要采!

来源:综合掌上金普、北斗新闻

编辑:一霏

美编:王蕊

校对:秦臻

版权归原创者所有。如有来源标注错误或者侵权,请留言,我们将及时处理。

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