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在黑暗中发光的甜甜圈,你想尝试吗?

作者:果壳网 来源:果壳网 公众号
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04-09

来源丨酷炫科学(ID:SciencePorn)

作者丨窗敲雨


分享一个黑暗料理……不对,其实是在黑暗中发光的料理。



2017年的时候,澳大利亚一家名叫Black Star Pastrya的店推出了包括甜甜圈在内的一系列“夜光甜点”,它们都在黑暗中散发着诡异的绿光……



不过确切地说,这并不是我们所说的“夜光”。我们平时所看到的“夜光”一般指的是蓄光型的材料,它们在关闭了光源之后还会持续发光一段时间。而这里甜甜圈发出的其实是荧光,需要在紫外灯的激发下欣赏。



颜色看起来或许很诡异,不过他们用的倒是一种很普通而且也没什么毒的原料:核黄素(维生素B2)。在装饰糖霜里加入这种维生素,再用它装饰甜点,就产生了黄绿色的荧光效果。



磨碎一些维生素B2片剂加进糖霜应该就能产生这种效果,这东西倒确实是比较安全的,有兴趣的话自己尝试一下也可以_(:з」∠)_


同样的原理也可以制成“荧光鸡尾酒”。除了可能稍微有一点维生素片的特殊气味之外,应该不太会影响糖霜的味道。


图片来源:https://blackstarpastry.com.au/glonuts



果壳

ID:Guokr42

果壳整天都在科普些啥啊!

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