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好食 | 拼团 把手工萃取的咖啡融进牛轧糖:浓醇香,吃了上瘾!

作者:新闻晨报 来源:新闻晨报 公众号
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04-13

“三顿半”是长沙的一家精品咖啡店,他们家的咖啡在全国的咖啡圈都是有名气的。

但2016年他们推出了一款牛轧糖,竟一度卖得比咖啡还好!


“三顿半”把真正的、手工萃取的、100%的意式咖啡浓缩液(espresso),融合到了牛轧糖里,目前还没听说过哪家是这样做的!

因为手工制作,熬煮、打发、揉切……都特别费时,一天做十几袋就已经是粒粒皆辛苦。

供不应求,这个牛轧糖曾一度断货。


千呼万唤始出来,不忍让那么多喜欢它的人失望,这款牛轧糖终于回归了!

而且这次“三顿半”带来3种不同口味:

原味(白色)

淡咖啡(黄色)

浓咖啡(红色)


两款咖啡牛轧糖,用的都是手工萃取的意式咖啡浓缩液,只在用量上有所区别:

1颗淡咖啡牛轧糖≈1/6杯拿铁

1颗浓咖啡牛轧糖≈1/4杯拿铁

吃一颗糖,就相当于喝一小口咖啡,赞!


所用的意式咖啡浓缩液,都是咖啡师手工萃取的,绝不是焦苦呛人的速溶咖啡。

毕竟“三顿半”是做精品咖啡出身的,他们家的咖啡品质没得说。

咖啡醇厚微苦、还带着咖啡豆原产地的迷人花果香,正好中和了糖的甜腻,即使不爱吃甜的人也会为它着迷!


你有没有注意到,两款咖啡牛轧糖里都有一些深棕色的脆片?

这是“三顿半”特制的咖啡糖脆,是用意式咖啡浓缩液、红糖、淡奶油等熬制而成的。增加咖啡浓郁度的同时,也丰富了牛轧糖的口感。

所以说,这是一颗真正的咖啡牛轧糖,与市面上调和出来的“咖啡味牛轧糖”完全不是一回事!


不仅用得咖啡好,其他配料也都是下了血本的:

澳洲夏威夷果:代替传统牛轧糖所用的花生,更加香脆、有营养。

日本海藻糖:代替白砂糖,降低甜度,老少皆宜。

新西兰安佳奶粉:天然健康、奶香纯正,要知道安佳可是新西兰国民乳制品品牌,有100多年的历史了。

所以即使是不加一滴咖啡的原味牛轧糖,也非常好吃!


放一颗到嘴里,柔软中带着嚼劲,里面的夏威夷果饱满酥脆,口感层层递进。

牛奶的丝丝清甜和咖啡的醇厚在口腔中蔓延开来,回味无穷。


每一颗“三顿半”牛轧糖,都不添加任何防腐剂、香精、色素、硬化剂,所以保质期也只有短短90天。

市面上很多牛轧糖,加了防腐剂、硬化剂,保质期都在半年以上,而且色泽更诱人、形状也很规整,但你真的敢放心吃吗?

注:这款牛轧糖因不添加硬化剂,糖的形状和硬度会随着温度变化而稍有不同,温度高会变软、温度低会变硬,形状可能会变成不规则的长方体,还请谅解。


如果你想一次尝试3种不同口味的牛轧糖,“三顿半”还特别设计了一款混合口味的,超贴心!

每盒18颗。混合口味装,内含3种口味,每种口味6颗。

“三顿半”牛轧糖,现一条生活馆有售▼

口味:原味/淡咖啡/浓咖啡/混合口味

净重:216g(内含18颗)

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 原味牛轧糖 


用料:夏威夷果仁、奶粉、海藻糖、麦芽糖、黄油、鸡蛋、食盐、水。


这款原味牛轧糖,甜度并不高,吃起来不齁不腻,很是怡人。浓浓的奶香味非常纯正,凑近一闻就知道用的是好奶粉。

糖里裹着的夏威夷果,肉眼可见的大颗、饱满,香脆的口感和牛轧糖实在是绝配。


 淡咖啡牛轧糖 


用料:咖啡粉、夏威夷果仁、奶粉、海藻糖、麦芽糖、淡奶油、红糖、黄油、鸡蛋、食盐、水。


淡咖啡牛轧糖,咖啡和牛奶的用量控制得刚刚好,谁也不会喧宾夺主,就像是一颗可以吃的焦糖玛奇朵,香甜中微微苦。

这一款也是最受欢迎的,小编私藏的存货已经被一抢而空。


 浓咖啡牛轧糖 


用料:咖啡粉、夏威夷果仁、奶粉、海藻糖、麦芽糖、淡奶油、红糖、黄油、鸡蛋、食盐、水。


浓咖啡牛轧糖,咖啡的用量会更多一些,但并没有那种让人难以接受的苦,更像是一杯加了两块方糖的卡布奇诺,浓郁丝滑。

它的甜味和苦味相互制衡、又相互融合,喜欢喝咖啡的人一定不要错过。


每一颗牛轧糖都有自己的独立包装,储存和携带都很方便。


“三顿半”牛轧糖,现一条生活馆有售

口味:原味/淡咖啡/浓咖啡/混合口味

净重:216g(内含18颗)

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