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哈萨克斯坦不仅有排球美女,军用口粮也够美,不信来尝!

作者:大象公会 来源:大象公会 公众号
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04-18

章来源:牛小切士兵的餐桌牛小切士兵的餐桌(ID: niuxiaoqie)



先播报一条不算新的新闻,约一个月前,也就是今年的3月19日,哈萨克斯坦共和国第一任总统努尔苏丹·纳扎尔巴耶夫宣布辞职。次日,议会通过宪法修正案,将首都阿斯塔纳改名努尔苏丹,以纪念努尔苏丹为国家做出的巨大贡献。提到此次改名,据说哈国国内许多父母给自己的孩子也起名为努尔苏丹,可见第一任总统的影响力有多大。


▲ 哈萨克斯坦共和国首任总统努尔苏丹·阿比舍维奇·纳扎尔巴耶夫,前不久刚刚辞去总统职务。


今天我们就来聊聊中亚五国之一的哈萨克斯坦,哦,不,是哈萨克斯坦的军队口粮。

说到哈萨克斯坦你们会想到什么?如云的美女?一望无际的草原?毛毡房?小切我只想知道那有什么好吃的。


▲ 宅男们比较熟知的哈萨克斯坦12头身美女艾媞博柯娃·莎宾娜,曾是哈萨克斯坦女排主力。


哈萨克斯坦是世界最大的内陆国,国土面积有272万平方公里,北邻俄罗斯,南接吉尔吉斯斯坦、乌兹别克斯坦、土库曼斯坦,西濒里海(称为“海”其实是内陆湖,还是世界第一),东与中国接壤。境内地形复杂,特点是东南高、西北低,有辽阔的草原,也有干旱的荒漠,气候属于典型的大陆性气候,夏季炎热干燥,冬季寒冷少雪,该国北方冬季严寒且漫长,有些地区冬季最低温度可达零下四、五十度。四季和昼夜温差大,早晚温差可达25~32摄氏度,气候条件决定了这里的农业并不发达。


▲ 哈萨克斯坦风景如画,高耸的山峰、茂盛的森林、平静的湖泊,景色壮美而秀丽。


自古以来,中亚地区就是游牧民族的天下,骑马放牧,逐水草而居。在中国清朝时期,今日哈萨克斯坦土地上的哈萨克族政权曾臣属于中国,19世纪起逐步被沙俄侵吞,1936年成为苏联加盟共和国之一,199112月苏联瓦解时独立出来,成为哈萨克斯坦共和国。由于特殊的地缘格局和历史形成,哈国人民深受游牧文化、伊斯兰文化和斯拉夫文化的影响,这些影响也体现在他们的日常饮食上。


▲ 哈萨克斯坦的牧民们每年都会举行马术竞技比赛。


总体来说,哈萨克人的传统饮食由两大类构成,即肉食和乳制品,每天的餐桌上,肉食和乳制品必不可少,对于他们来说,吃肉才能维持身体的能量,抵抗漫长的寒冬。德国人是大口喝酒大口吃肉,哈萨克人则是大口喝奶大口吃肉。还有,哈萨克民族是马背上的民族,与马关系深厚,却并不忌讳吃马,他们的传统美食都和马有关,除了狼,就属他们最爱吃马。下面就来看看他们有哪些让人垂涎欲滴的佳肴。

 

1、哈萨克斯坦国菜——“别什巴尔马克”

别什巴尔马克在突厥语中的意思是“五个手指”,传统吃法是用手吃,当然,现在很多哈萨克人不再用手吃。这道国菜经常出现在招待贵客、婚丧嫁娶、节日庆典及至国宴的餐桌上,主要食材使用马肉或羊肉,炖熟后加上汤、面片和其他配菜,可以配土豆、胡萝卜等,通常使用马肉才更正宗,更显示主人对客人的尊敬,并配以马肠,吃完之后还要喝马奶酒或奶茶。


▲ 哈萨克斯坦国菜“别什巴尔马尔”,最上面是洋葱,可以解腻。 

 

2、马肠

哈萨克人很重视食物的长期保存性,他们常常将马肉腌好后晒干、风干做粮食储备,比如马肠。牧民将膘壮的马宰杀后取其马肠,洗净后灌入已经加了各种调料的新鲜马肉,两头封好后挂起风干。吃的时候以水煮片刻即可食用。马肠肥瘦分明,瘦的口感劲道,肥的油而不腻,营养丰富,风味独特。除此之外还有腌马脖子肉、熏马臀肉等等。不过,制作马肠的过程比较辣眼睛。

 

▲ 正在晒干中的马肠。


▲ 制马肠的过程:1、宰马取肉 2、将调制好的马肉灌入马肠 3、将灌好的马肠两头封闭4、做好的马肠切片装盘。

3、奶疙瘩

这是哈萨克斯坦比较奇特的乳制品,确切地说是一种固体酸奶。先将牛奶煮开,加少量酸奶发酵,变成酸奶后再煮,待慢慢冷却后,酸奶会分成上下两层,上面一层又浓又稠,而下面清亮。取上部浓稠部分晒干,然后搓成球状即成奶疙瘩,可以携带在身边随时享用。此外,哈萨克人还经常喝马奶和马奶酒。


▲ 奶疙瘩,酸酸的,营养丰富,实在是居家旅行的好东西。

 

4、巴尔沙克

哈萨克人比较喜爱的一种油炸面食。其他经常吃的面食还有内里包肉馅的馅饼,跟咱们新疆的馕相类似的烤面饼等等。


▲ 哈萨克人喜爱的巴尔沙克,看起来像烤馒头。

▲ 一顿丰盛的哈萨克大餐,比较有特色的哈萨克传统食物都包含在内了。

 

言归正传,进入咱们今天的口粮主题。

哈萨克斯坦的军事实力如何?

在整个中亚地区,哈萨克斯坦军队算是实力比较雄厚的。在1991年苏联解体后,哈萨克斯坦接受了原苏联中亚军区第40集团军的全部部队、基地设施和大量装备,包括6个陆军师、2个空降旅、2个火箭兵团、2个炮兵团等,并以此为基础建立了哈萨克斯坦军队,其总兵力一度达到16万人,装备各型坦克和装甲车辆多达4000辆。近年来,哈萨克斯坦依据本身的国防需要,一直持续精简军队,但实力在中亚地区依旧不容小。目前,哈萨克斯坦军队拥有约74500名现役官兵,分为陆海空三军及准军事部队,其陆军部队拥有坦克装甲车辆约900余辆,最精锐的是4个空中突击旅;空军拥有苏-30、苏-27、米格-29等多型战机约200架;在里海地区还部署了一支小型舰队,拥有4艘导弹艇、4艘巡逻艇等作战舰艇。哈萨克斯坦军队的装备多为苏俄老式装备,近年来也引进西方装备,提高军队的现代化水平。



▲ 苏联解体后,位于哈萨克斯坦境内的拜科努尔航天中心仍租借给俄罗斯使用,直至2050年。

▲ 哈萨克斯坦第35近卫空中突击旅的士兵们,他们使用的武器部分与俄军相同,是哈萨克斯坦陆军的精锐。


哈萨克斯坦拥有丰富的自然资源,石油、煤、各种金属矿藏不在话下。在纳扎尔巴耶夫的治理下,在经济上已是中亚的老大。在其独立时还从前苏联接收了将近50家国防工业企业、各型坦克和装甲战车4000多辆,各类作战飞机超过1000架,包括米格29、苏27和米格31等先进战机。此外,哈萨克斯坦拥有完善的工业基础,工业制造能力在中亚地区最强。由于继承了大量前苏联的军工企业,哈萨克斯坦的武器装备,80%可以实现国产。所以,哈萨克斯坦的军事潜力还是相当雄厚的。

 

哈萨克斯坦海军的官兵们,其作战区域是里海水域。


这样的一个隐形军事大国的士兵们吃些啥呢?一言以蔽之,哈萨克斯坦军用口粮=苏军口粮。咱们一起来看看某外国网站中哈萨克斯坦军用口粮的试吃。这次试吃的是IRP-O型口粮,即全军通用单兵口粮,可以说是哈萨克斯坦的MRE




看包装。哈萨克斯坦军队的口粮包装袋为深橄榄绿色,上面的说明使用了哈萨克文和俄文,因为哈萨克斯坦的主要民族为哈萨克族和俄罗斯族,所以国内很多场合都是两种语言并用,这里也不例外。而且,哈军与俄军在军事上有诸多交流,这样的标注好处多多,有时在与俄军联合军演的时候,俄军也会使用此口粮。



单兵口粮为一日三餐的量,三个包装袋连在了一起。打开外包装,每餐的食品又用一个压缩塑料袋包装,而且仍以罐头食品为主。相比现在各国军用口粮多采用真空包装和自热熟食的形式,哈萨克斯坦军用口粮还停留在上世纪的水平,而且全部采用绿色包装,很是土气,但形式落伍并不意味着味道差劲,下面就具体看看其中的内容吧。



这便是单兵口粮一日的份量:牛肉粗小麦粥罐头/西葫芦与西红柿酱罐头/牛肉罗宋汤罐头/牛肉罐头/大米肉粥/军用饼干x3/茶包x3/苹果酱x2/细砂糖x8。发现了吗?哈萨克斯坦口粮显得很朴实,没有任何花哨的附件,可谓真正的战斗粮食。


哈萨克斯坦军用口粮与前苏联军队的口粮一样,首先保证必要的数量和热量,提供的全是高卡路里食品,既没有加热的工具,也没有刀叉等餐具,什么附属品都没有,行动补给就是喝白糖水。净水剂呢?你想多了。要补充水分的时候,就给我泥水和茶喝下去!怎么说呢?超有男子气概!

每一餐的食物量都不多,总热量竟有约3200大卡。如此简单粗爆的口粮,是什么味道?

 

1、早餐

中间的是茶包,实际是普通商品,只是在上面贴上了军用标签而已,满眼的俄文标识,有一种前苏联口粮的错觉。

还真是简单呐!


主食是牛肉粗小麦粥,看上去完全没有颜值,没想到竟很美味!粥汁看起来油很多,其实不然。





 

西葫芦与西红柿酱罐头的正确吃法其实是与主食的粥一起吃。俄军口粮也配有西红柿酱,哈军口粮也许是为了给士兵补充蔬菜而加了西葫芦,吃起来类似味道淡的西红柿酱,不过这肯定是西葫芦的味道。


 

另外,哈萨克斯坦的苹果很有名,其故都阿拉木图也被称为苹果城,哈军口粮中的苹果酱原汁原味,怎么吃也不会腻,简直是干巴巴的饼干的救星,与红茶一起吃简直不要太幸福。

 

难溶的白糖。包装看起来挺养眼,实际上……细砂糖根据精制程度包装也有所不同,所以,有易溶的砂糖,也有完全不溶的砂糖,让人以为里面装的是沙子。


 

2、午餐

哈军口粮的午餐所含卡路里最多。

 

两盒罐头、茶和饼干。为了看得更清,换了大盘来盛装。结果变成了一盘盐煮肉料理和全是肉的罗宋汤。哈萨克斯坦的肉食真是太他妈的好吃了!(原谅我暴粗口了) 

这个牛肉罐头油和盐不多不少刚刚好,非常非常非常好吃。无论放在哪国出售,必然被一抢而光。如此柔软有弹性的肉块,作为罐头产品好吗?非常好!足以与俄军口粮的牛肉罐头相媲美。还有那个不起眼的罗宋汤也可以横扫整个市面上出售的罗宋汤,好吃到不要不要的。 

 

3、晚餐

哈军对于晚餐的要求看来不高,这个量……仍是毫不起眼的搭配,不过挺好的。对了,这次的砂糖终于可溶了。

 

粥罐头拿去加热时,标签就脱落了。

此肉粥达到了肉与油的平衡,简直像做梦一般。


 

哈军口粮的特点:

1、奇怪的保存期限。虽然标示是两年,但食品成分是牛肉、米、油、洋葱、盐、黑胡椒而已,完全是超有机食品,真的能保存两年吗? 

2、肉超多。哈萨克人除了吃马肉,也经常吃牛肉,而且,哈国的牛肉消费不仅在国内,国家也奔着牛肉生产量世界第一的目标而去,这一点也反映在了部队的口粮上。

  

最终评价:★★★★

只有哈萨克斯坦的军用口粮称得上是纯粹的战斗口粮。哈军口粮彻底继承了前苏联军队的口粮。可以说,没有吃过哈军口粮的人都不算真正吃过军用口粮。




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