微信扫一扫
分享到朋友圈

已经逐渐消失的猪润面!不用钻小巷,我在太古汇用鼻子找到了!

作者:吃喝玩乐IN广州 来源:吃喝玩乐IN广州 公众号
分享到:

04-19

这是此方推送的第376种味道:细拥


你以为我要介绍云吞面吗?看完先




云吞面家,是广府菜的代表名片之一。


但有人说,广州好吃的云吞面越来越少。


一位香港老饕跟我说,不单止广州,就连在香港,他觉得吃云吞面都是一种“搵食”行为——要去搵来食,需要特意去寻找。


“山长水远,转程搭车去吃一碗20多块的云吞面,车费比面钱还贵,图什么呢?


图的是一种集体怀旧情绪,和以此得到的身份认同和归属感吧。


但传统的优质面档不一定只能开在老街小巷,也不一定要延续三代才够正宗。


在现代化得很豪奢的太古汇里,也能寻觅到云吞面的踪影。


全开放式厨房,隔着透明玻璃看到厨师渌面、包云吞,都依照传统、规规矩矩,观之而生信赖感。


七瘦三肥的肉馅,大只新鲜的弹牙虾肉,包得饱满而小金鱼尾漂亮的云吞,纯属基本功。




我爱到这里吃云吞面,朋友偏爱到吃猪润。


阅读5976
举报0
关注吃喝玩乐IN广州微信号:gzlifes

用微信扫描二维码即可关注
声明

1、头条易读遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;
2、本文内容来自“吃喝玩乐IN广州”微信公众号,文章版权归吃喝玩乐IN广州公众号所有。

评论
更多

文章来自于公众号:

吃喝玩乐IN广州

微信号:gzlifes

邮箱qunxueyuan#163.com(将#换成@)
微信编辑器
免责声明
www.weixinyidu.com免责声明    商务合作1758059460
版权声明:本站收录微信公众号和微信文章内容全部来自于网络,仅供个人学习、研究或者欣赏使用。版权归原作者所有。禁止一切商业用途。其中内容并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责,也不构成任何其他建议。如果您发现头条易读网站上有侵犯您的知识产权的内容,请与我们联系,我们会及时修改或删除。
本站声明:本站与腾讯微信、微信公众平台无任何关联,非腾讯微信官方网站。
粤ICP备16075700号-1