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吃完4斤螺蛳粉,隔壁举报我们聚众煮屎!

作者:微广州 来源:微广州 公众号
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04-21


识食 | 第 19 期

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螺蛳粉测评


螺蛳粉

作为美食界最有争议的食物之一

经常能引起正反双方一场大战

爱它的人嗜粉如命

恨它的人谈粉色变

常常因为它的“臭”被吓跑



小微有个同事就是吃粉狂魔

每次遇到螺蛳粉一定都是“真香”



吃粉上瘾的他

还不忘安利一下其他同事



更过分的是

他居然想拿着粉来参加下午茶

想打死他的心都有了



小微实在忍不住打击他的热情

我们从X猫超市买来几款人气螺蛳粉

把他抓来向大家测评一下

带好口罩

一起来看看他的表演




6款网红螺蛳粉大测评


结合柳州的小伙伴推荐,我们这次买了嘻螺会、好欢螺、螺霸王、柳全、马中才、螺霸王自热火锅6款螺蛳粉,都是人气很不错的牌子!



话不多说,一起开嗦吧!


01
嘻螺会

参考价格:11.9元


外形很讨人喜欢的一款,感觉商家的设计还是挺用心的



料的分量一般般,酸笋、酸豆角木耳、腐竹花生都不是很多,不过送了两颗鹌鹑蛋。



配料味道都不是很重口,这一款的酸笋算是比较清爽的,比较适合不是很能吃“臭”的小伙伴。



酸笋是螺蛳粉的灵魂,看个人口味添加,螺蛳粉之所以会“臭”,就是从它而来。



卖相还是不错的,嘻螺会的粉量很足,口味也不是很重,总体来说比较大众。就是辣椒油会比较辣。



鹌鹑蛋也算是一个小小的惊喜,Q弹也入味,好想下次买的时候备注让老板多来几个,哈哈哈哈。



臭度:★

味道:★★★

份量:★★★☆


ps:满分为5星,白色代表半颗星,以下同


02
好欢螺

参考价格:12.9元


螺蛳粉界的大网红,名气超级响亮,今天就一起来试试它的味道到底怎么样?



先来看看它有什么料吧!表面上看,和楼上基本是差不多的,就是配菜包多了一味黄花菜



配菜量不算很多,但还是挺好看的。谁说螺蛳粉不能文艺呢



酸笋是加强版的!本身就带着红油,如果不能吃辣的伙伴,煮这款的时候不要加辣椒油了!



配菜都比较爽口,而且黄花菜也有清香,香味口感都比较赞,果然名不虚传!



一口配菜,一口面条,吃起来更香。



好欢螺的汤底卤味非常重,很像是卤汁调和来的,比较香浓也比较咸,所以广东人吃这款粉的时候很多配料都要少放些。



好欢螺还有一个小小小小小惊喜,就是螺肉啦!藏在酱料包里,超隐秘的小小一颗,不仔细看真的发现不了。



臭度:★☆

味道:★★★☆

份量:★★


03
螺霸王

参考价格:12.8元


这也是柳州小伙伴盛情推荐的一款,据说就算在柳州也很受欢迎



料也还不少,也送了两颗小卤蛋~



总体来说,腐竹算是这次测评里面的亮点。量不算多,但是蓬松酥香,直接吃都很美味,下次可以考虑蘸番茄酱吃了!



螺霸王摆起来卖相真的不错,红红火火、色彩鲜艳,让人很有食欲的感觉。



酸笋比嘻螺会更酸爽,又没有好欢螺那么辣,口感也很脆,值得一试。



再来一颗小卤蛋提提味,好满足~



汤底带着微微的酸辣,一秒就能打开你的味蕾,更加清爽又不失美味



臭度:★★

味道:★★★★

份量:★★★


04
螺霸王自热火锅

参考价格:16.9元


没想到吧!螺蛳粉还有自热火锅,不像其他几款要煮的,这一款超级方便,想吃就吃。



自热火锅和大家不同的料,就是真空包装的炸腐竹,跟其他的小碎片版本很不一样。



开煮之前,把所有的料都扔进盒子里,再加点水就可以了。



底部的石灰带加一点水,小火锅就开始自己煮起来啦!好期待煮出来会是什么样?



10几分钟后就可以开吃啦,一切都煮得很软烂,颜色很清亮



自热火锅的粉很独特,不是常规的螺蛳粉,而是细米粉那种。嚼劲比较差,香味也不是很浓,唯一的好处就是稍微入味些。



真的是一款螺蛳粉界的小清新,不仅没有臭味,连汤底都非常清淡,就像广东汤粉版螺蛳粉。如果吃惯了螺蛳粉的“臭”,应该会觉得它不正宗。



臭度:☆

味道:★☆

份量:★★


05
柳全

参考价格:10.8元


也算是螺蛳粉界的名牌,长得一副可爱风的样子,很讨人喜欢。



真的是可爱炸了,连里面的小料包都这么萌,这是我见过最可爱清新的螺蛳粉了!



腐竹包是全场最大的,有两部iphone7那么大



粉条包就更夸张了,跟男生的胳膊一样长!一包的量应该要两个女生分才吃得完。



最令人惊喜的是,柳全有单独一个螺肉包,谁还说螺蛳粉没有螺蛳的?



深粽色的螺肉,像一颗颗小珠子,造型挺可爱。螺肉带着微微辛辣的香料味,Q弹又有点韧性。



腐竹一包就覆盖了2/3个碗面,量确实太多了。味道的话,葱油的味道比较浓烈,但又不会太腻。



臭度:★★☆

味道:★★☆

份量:★★★★


06
马中才

参考价格:27.5元


接下来,轮到最臭最重口味的款式出场了!因为这款在螺蛳粉的基础上,加了肥肠,一般人承受不来。



份量算很多的,每一样看起来都是红红的,就知道它的辣度不会小



马中才特色三件套,“重口”肥肠+“奇臭”酸笋+超大炸腐竹,不喜欢螺蛳粉的人还没吃应该都吓跑了。



重点介绍一下肥肠君,量真的很多,小碟子根本装不下



肠不可貌相。肥肠的外表裹着满满的酱料,还夹杂着姜丝,味道很浓厚。不过吃起来没有想象中那么臭,而是软烂入味的。



腐竹煮熟后变成超大的一张,简直有巴掌那么长



汤底会有点辣,建议吃的时候不下辣油。肥肠的酱料融入到汤里,也会让汤更加醇厚一点。



如果想尝试“臭上加臭”的刺激可以选择它,但如果本身就对螺蛳粉好感不强的话,这一款慎买。



臭度:★★★★

味道:★★★☆

份量:★★★★


好啦,吃完了6款螺蛳粉,我来做一个小结吧!



嘻螺会:大众口味

好欢螺:配菜很赞,卤味汤底独特

螺霸王:酸辣适中,腐竹酥脆

自热火锅:清淡友好

柳全:可爱,量足,特有螺肉包

马中才:闻起来臭吃起来香


总体来说,推荐度是螺霸王>好欢螺>柳全>马中才>嘻螺会>自热火锅


如果袋装的还觉得不满足,可以来下面这些人气店试试。



广州嗦粉名店



01
蛳吼螺蛳粉


这家店被某评推荐为广州人气最高的螺蛳粉店,店面装修简洁时尚,大幅的壁画、金色高脚椅和原木长桌,环境应该是圈粉的主要原因了~



肥肠螺蛳粉麻辣全家福螺蛳粉是嗜辣重口星人的必点菜单,酸笋味浓到没朋友,臭到够爽!



人均参考:22元

地址:北京路店(越秀区光明广场北区京城会三楼333)

营业时间:10:30-21:00


02
阿园桂林米粉店


阿园桂林米粉店深藏在杨箕地铁站往梅东路方向的水均社区,尽管在居民楼里隐蔽得严严实实,但空气中诱人的“臭味”依然让它大排长龙~



虽然名叫桂林米粉店,但它家的招牌必须是9元一碗的柳州螺蛳粉!酸笋、腐皮、花生、酸豆角......配料堆得跟不要钱一样



人均参考:10元

地址:越秀区水均大街56号101房

营业时间:08:00-20:00


03
老字号柳州螺蛳粉


这家店位于五羊新城,几乎只做螺蛳粉这一个品种,据闻是广州最地道的螺蛳粉店之一。



10元一碗螺蛳粉,如果老板问你要微辣还是中辣,一定要点中辣加多点酸笋,酸辣鲜爽,但臭臭的味道不会太浓哦~



人均参考:14元

地址:越秀区寺右新马路南一街七巷31号

营业时间:10:00-23:30


04
锦桂螺螺蛳粉


位于大学城的锦桂螺蛳粉店,高居番禺区粥粉面榜单第一名,更是学生们最爱的一家螺蛳粉店。



螺蛳粉有分干捞和汤两种,汤的会有鸡爪和猪肉,吃完以后没有在远处闻起来那么臭,可能“不臭”就是学生们最爱的理由吧~



人均参考:18元

地址:番禺区大学城GOGO新天地3楼

营业时间:11:00-22:30


05
在巷子里


谁能想到一个简约ins风的外表下,竟然藏着如此重口味的螺蛳粉美食!很反差!



注意,这家店的辣味很够,不是很能吃辣的小伙伴,点微辣就好了!加的腐竹分量很足,脆皮锅烧会有4大块好吃的肉块。



人均参考:31元

地址:天河区天河南一路82号104铺

营业时间:11:30-17:00 17:30-21:30


每天嗦上二两螺蛳粉

配上一份鸭掌、一瓶金山豆奶

吃得满口酸爽热辣

是广西人最喜欢的吃法

这份独特的美味广西人最能理解


via.半岛便利店


其实螺蛳粉并没有闻起来中那么“臭”

其实它香味比较独特

需要亲自去了解

就像下面这个视频说的

螺蛳粉的美味

了解过才知道



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