明前春茶，留住人间四月天

天下名茶数龙井，龙井上品在狮峰

明前丨狮峰龙井

一杯上好的狮峰龙井有多美妙呢？曾有一位资深茶人品饮后评价道：“外表隽秀，内里却劲道暗涌，如山岳临渊，侠者临风。”

狮峰龙井茶素有“天下名茶属龙井，龙井上品在狮峰”的美誉，乾隆皇帝将狮峰山胡公庙前的“十八颗茶”钦点为御茶作为贡品。

龙井种植在海拔高度300米的白砂壤，土壤中含有丰富的微量矿质元素，可以让茶汤的口感更显甘醇，回甘迅速且持久，收敛性小，兼具香气与醇厚口感。

冲泡后的龙井茶口感醇厚、甘甜爽滑，还具有昂贵龙井茶的豆香，加入3克茶，倒入85℃热水至八分满，静置1分钟，就能得到一杯香气四溢、茶色清澈的高品质茶饮。

高山云雾出好茶，1000米海拔上的野放茶

明前野白茶

茶客和茶农间都流传着一句谚语——高山云雾出好茶。

茶树喜阴，但同时又需要光照充足，不喜欢直射光喜欢漫射光，所以云雾多的地方，阳光经过云雾的过滤散射，茶叶的口感既“鲜”又“仙”。这款野白茶采自湖北夷陵1000米海拔的高山上，终年与树林和野花相伴，和谐生长。

“野白茶”属于绿茶类。一芽一叶初展，明前头采，整个采制期仅10余天，早春萌发的青叶，也最为鲜灵、清逸。冲泡出来，屋子里便浸满了浓郁的香气，细细嗅来，竟有一股山岚之气。

野白茶山野气息浓烈，滑柔而质重。用100度的沸水，才能将它的鲜灵内质激发出来。耐泡度比常茶高2至3倍还有余韵，非常适合作为春日口粮茶。

由于野白茶野放生长、不施农药，生于丛林乱石之中，因此含有比一般绿茶更多的茶多酚、氨基酸和微量元素等，口感鲜爽，令人一饮难忘。 

此外，野白茶中富含的茶多酚有非常强大的物理活性以及抗氧化性，因此，经常饮用绿茶的可以帮助消除人体自由基，达到抗衰老、防辐射等养生保健功能。

福鼎大毫为骨，万朵茉莉入魂

七窨茉莉花茶

春日还宜饮茉莉花茶，芳香解郁鲜爽提神，这杯历时21天七窨一提的茉莉花茶，清冽甘甜自带冰糖韵，喝上一口，仙灵入骨。

在所有茉莉品种中，单瓣茉莉具有花香淡雅清爽、口感鲜灵纯净的特点，福建福州地方以外很难种植，从清代开始，北方人常喝的茉莉花茶一直产自这里。

将茉莉香气浸入茶叶的过程称为“窨”，这款茉莉花茶选用福鼎大毫制作茶骨、福州的单瓣茉莉作为花材，每次窨制需要大约3天时间，7次窨制一共历时21天。

经过一系列工艺流程窨制而成的茉莉花茶，具有安神解抑郁、健脾理气、抗衰老等功效。倒入沸水，香气鲜灵，浓厚持久，黄绿色的茶汤让人很快平静且放松，想要一杯香香的茉莉花茶，仅需要几颗足矣。

形似凤羽鲜若鸡汤，核心产区的变异茶

雨前安吉白茶

最早载于宋徽宗的《大观茶论》，是以：安吉白茶一号的茶树种，属于低温敏感型茶叶。采摘期在约23℃茶树产“白茶”的白化期间内，时长约15-20天，出了此期，一年内再无“安吉白”。

安吉溪龙乡黄杜村被称为“中国白茶第一村”，远离城市30公里以上的无污染区。茶园中部分为香灰土和白砂土，是茶人梦寐以求的先天资源，依着高山珍源和稀缺的土壤，这里村村种白茶，造就了这款好喝的东方树叶。

定选谷雨前采摘，这时候采摘的鲜叶白化十分明显。温度20℃-25℃，湿度50%-65%，1公斤干茶需要4斤半鲜茶，约合5万颗嫩芽，1个熟练工每小时只能采2-3两。

由于树种的特有性，使得安吉白茶的氨基酸含量高达6.5%以上，是一般绿茶的两至三倍，而且茶多酚含量较低，故而茶汤不苦不涩，甘甜鲜爽。冲泡后茶香鲜嫩持久，味道清醇微甜，茶汤呈杏黄明亮，让人忍不住多品几杯。

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