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爱吃粉的小心了,深圳有店铺土豆粉查出铝超标,千万别吃

作者:深圳大件事 来源:深圳大件事 公众号
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04-25

全国哪家的粉好吃?


湖南人觉得湖南米粉天下第一,广西人觉得桂林米粉天下第一,江西人也觉得自己家乡的米粉超级好吃。



现在你的脑海里出现了怎样的画面?

是不是已经开始吞口水了?

等等等等

嗦粉之前,我们得先明确点事情


  我们平常吃的粉安全吗?


日前深圳市市场监督管理局对深圳市流通、餐饮环节的食品开展了专项抽样检验工作。共抽检961批次,涉及流通、餐饮环节经营主体492家次,共检测食品指标4729项次。


其中不合格样品3批次

涉及不合格食品类别为

1
淀粉及淀粉制品一批次
2
粮食加工品1批次
3
食用农产品1批次


⊗  涉及不合格项目类别为食品添加剂、兽药残留。


餐厅土豆粉含铝超标3倍

这次抽检不合格的淀粉及淀粉制品,是一款土豆粉,它的铝残留量超标,检测出不合格后,已经做了下架处理。



深圳市市场监督管理局执法人员介绍,标准规定淀粉及淀粉制品中铝的残留量不大于200mg/kg,但是样品的检出值为849mg/kg,超标3倍多。


为什么土豆粉中会含有铝?

它对身体的健康有什么影响呢?


深圳市市场监督管理局风险监测处工作人员金赫明介绍,像土豆粉、传统粉丝这类产品,在加工过程中,添加硫酸铝钾(明矾)可以提高其韧性,减少断条损失,但硫酸铝钾的添加会造成粉丝粉条中铝残留


摄入过量铝有何影响?

长期摄入过量铝可能会导致运动和学习记忆能力下降,影响儿童智力发育,抑制胎儿的生长发育。


为了保护公众健康,联合国粮农组织和世界卫生组织下的食品添加剂联合专家委员会JECFA制定了铝的“暂定每周耐受摄入量”,人终生每周每公斤体重经口摄入的铝不超过2mg,就不会引起健康危害。


我国的风险评估结果显示:我国居民吃进去的铝安平均值算,低于ECFA提出的量,然而14岁以下儿童以及一些经常食用铝含量较高食物的消费者,吃进去的铝较多,有一定健康风险。


那目前国内哪些产品

可能含有“铝”呢?


在我国,淀粉制品、面制品、膨化食品等是铝摄入的主要来源,因此7-14岁儿童应尽量避免摄入铝含量相对较高的食物。



那在吃粉买粉的时候

应该注意些什么呢?


这类就别买了

大件事君温馨提醒消费者,像土豆粉、粉丝、粉条这类淀粉制品,一般来说——


●   好的产品手感柔韧、有弹性、没有任何异味;

●   质量差的产品则带有霉味


另外,如果粉丝、粉条久煮不烂,也有可能是明矾超量或者加入了其他非法添加物哦~


大家在选购时,要格外留意


如发现危害社会公众安全的食品及其违法行为,请及时拨打当地市场监管部门投诉举报电话12345。


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