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不吃早餐的危害太大了!增加心血管死亡风险,还会引起一身病!

作者:健康时报 来源:健康时报 公众号
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04-26


健康时报
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近日,心血管领域著名期刊《美国心脏病学会杂志》(JACC)发布一项研究,证明从未吃过早餐的人全因死亡和心血管死亡明显增加,尤其是中风死亡增加。


JACC研究截图

 

研究人员对参加1988年至1994年美国全国健康和营养调查的6550名参与者进行了跟踪研究。结果显示,在考虑了社会经济状况、种族、年龄、性别、饮食和生活方式、体重和心血管风险因素后,从来不吃早餐的人比每天都吃早餐的人,心血管死亡风险增加87%,全因死亡风险增加19%,中风风险增加239%。

 

吃早餐频率和死亡风险之间的关系

 

有网友说,看完这个研究,立马跑去买了早餐!实际上,不吃早餐的危害可不止这些。

 


不吃早餐,
容易引起一身病!



01
引发胃病


经常不吃早餐,会伤胃。北京中医药大学东方医院消化内科副主任医师胡立明在2017年8月29日健康时报生活版介绍,如果人经常处于饥饿的状态,会降低对饥饿的感知能力,对胃肠造成损伤,严重时可导致胆汁反流、胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病。

 

02
引发胆结石


曾任郑州人民医院微创中心主任薛颢雨2012年12月20日在中原网介绍,人睡了一晚,如果不吃早餐,那么胆汁在胆囊里已经储存了12个小时以上,这个时候胆汁浓缩,如果再不把胆汁排到肠道,参与消化,就容易出现胆盐结晶析出,结晶析出就像滚雪球一样,慢慢地会变大,形成结石。

 

03
更易肥胖


据美国消费者健康报告发布的美国马萨诸塞大学的一项研究发现,习惯性不吃早饭的人肥胖的可能性是一般人的四倍。

 

04
伤心脏


同样据美国消费者健康报告发布的英国诺丁汉大学的一项研究中,不吃早饭会暂时提高“坏胆固醇”低密度脂蛋白胆固醇,降低胰岛素的敏感性。理论上,这些变化可能会增加患心脏病和糖尿病的风险。

 

05
影响血糖


中国农业大学食品学院食品营养与安全系副教授范志红在2013年11月28日健康时报糖尿病版撰文表示,一项2012年发表的研究对29206名没有糖尿病的健康男性跟踪调查16年,发现和每天规律吃三餐的人相比,每天不吃早餐而只吃1~2餐的男性糖尿病风险会升高25%。

 

那么,早餐应该怎样吃?


虽然大多数人都认识到吃早餐的重要性,但是很多人不能坚持每天吃早餐,或者吃得马马虎虎、囫囵吞枣。其实吃一顿营养健康的早餐并不难,中国营养学会秘书长杜松明在2018年8月24日健康时报饮食版提醒大家注意这四点。

 

01
提前做好早餐规划


“时间紧”是很多人不吃早餐的首要原因。可提前做好早餐规划,提前想好第二天早上要吃什么,提前做准备,就可以为第二天早上节省不少时间。比如预约好五谷粥,早上起来再煮颗鸡蛋,洗点水果,就可以比较从容地做一份早餐。

 

02
早餐应包含四类食物


早餐中应包括:谷类、动物性食物(肉类、蛋)、奶及奶制品、蔬菜和水果等,这样营养就比较充足了。

 

比如在早餐中加一份(约100~150克)新鲜果蔬,一份简单的清爽拌菜,或切一个苹果或桃子,或洗点圣女果、葡萄,最简单的吃根香蕉也行。对于奶制品,可通过喝牛奶/酸奶或者面包里夹一片奶酪的方式,来保证乳制品摄入。

 

03
早餐不要狼吞虎咽


早上时间紧,赶紧扒拉两口就赶去上班,这是很多人的常态。早上尽量以软食为主,不要吃太硬、太干的食物,方便咀嚼。即使是软食,也应细嚼慢咽,让食物中的营养物质更易被人体吸收。

 

早餐时间本来就短暂,不要“就着”手机或者电视吃饭了,吃饭时要专心,否则既影响消化,又浪费时间。

 

04
早餐经常换个花样


每天的早餐都是一个样并不好,一方面没有新鲜感,很难激起好的食欲,另一方面营养物质可能也不够全面。


早餐至少摄入4~5种食物。同类食物之间可以互换(大米、小米、玉米等可互换,豆浆、豆腐可以互换等),烹饪方法也可以调整改变(煮鸡蛋、鸡蛋羹、鸡蛋汤等换着吃)。


本文编辑:王真  

值班主任:杨小明

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电话:010-65369722

邮箱:tousu@jksb.com.cn


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本文参考资料:

①Association ofSkipping Breakfast With Cardiovascular and All-Cause Mortality.Journal of theAmerican College of Cardiology.Apr 2019

②2017-08-29健康时报生活版《饿过头真的就不饿了?》(步雯齐钰)

http://www.jksb.com.cn/html/2017/newspaper_0829/118961.html

③2012-12-20中原网《38岁宅女体内取出400颗胆结石 生活饮食不规律是祸首》

http://www.zynews.cn/zh/2012-12/20/content_3689800.htm

④Skippingbreakfast can harm your health.Consumer Reports on Health;Oct2005, Vol. 17Issue 10, p7

⑤2013-11-28健康时报糖尿病版《长期不吃早饭也易患糖尿病》(中国农业大学食品学院食品营养与安全系副教授范志红)

http://www.jksb.com.cn/html/2013/newspaper_1128/63604.html

⑥2018-08-24健康时报饮食版《这些早餐习惯得改了》(乔靖芳)

http://www.jksb.com.cn/html/2018/newspaper_0824/132159.html

⑦2019-04-25健康时报网《没时间吃早餐?美国研究:不吃早餐,心血管病死亡风险高》



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