横县这种菜即将大量上市！万万没想到···

红薯叶，又叫番薯叶，在广西地区甚至被叫做猪藤叶。因为在以前这种番薯的叶子只是用来喂猪或其他牲畜的。以前农村养猪的家庭家家户户基本都会有种，可谓普通得不能在普通了。

但是随着红薯的保健价值被发现，红薯叶也被拉上了舞台，跟着红薯沾了光。

现在红薯叶已经成为是广西人餐桌上的“常客”，

日常的做法有蒜蓉炒红薯叶、酸笋炒红薯叶、红薯叶炖冬瓜等。

将嫩红薯叶茎洗净，放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉，切成段。

大蒜剥皮捣成茸。炒锅置火上，放素油烧至四成热，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩红薯叶茎翻炒，加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌匀即成。

番薯叶摘去老茎，用清水冲洗干净;红辣椒切成丝;蒜头拍扁去衣；

将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水;烧开锅内的水，加入1汤匙盐和2汤匙油，放入番薯叶烫至叶子变软，捞起沥干水；

烧热锅内3汤匙油，以小火爆香蒜粒和红椒丝，倒入1杯清水;加入3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐拌匀煮沸，倒入生粉水勾薄芡;放入氽烫好的番薯叶翻炒均匀，即可上碟。

鲜番薯叶60克，冬瓜100克，炖煮服。

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　　1.番薯叶（红薯叶）、酸笋洗净备用，蒜拍碎，干辣椒切碎

　　2.锅里热油，放蒜粒和干辣椒稍炒后放酸笋炒

　　3.放番薯叶炒，番薯叶熟得很快，所以大火炒十几秒其实都熟了

　　4.待番薯叶炒软后放盐和鸡精调味，最后用湿淀粉勾欠既可。

酸笋是广西的特产，酸味十足；番薯叶是“蔬菜皇后”，常吃番薯叶可以提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等，还可以预防便秘、保护视力，保持皮肤细腻、延缓衰老。