常熟这个从中午排队到晚上的几十年扯蓬豆腐摊，终于开店了！

常熟的一年四季，小吃摊都不会缺席，老板们大多出摊到深夜。它们的出现，点亮了常熟人的夜宵生活。

八佰伴后门口的扯蓬豆腐摊，常熟吃货都不陌生，尽管只是一辆流动小推车，却名声大噪。现在，它拥有了自己的店面，就在原址100米处。

“小隐隐于野，大隐隐于市”，用这句话来形容它，再贴切不过了。

人来人往的里颜港分外热闹，穿过临街的商家店铺、低矮斑驳的居民区，弯弯绕绕拐到小巷子里，才能找到这家小店。

常熟特色好婆豆腐干，店名简单粗暴，死忠粉们却一眼就能认出。上午十点半出摊，晚上十一点左右闭店，期间生意从未断过。

从没有像模像样的宣传推广，名气却越来越大，食客从四面八方汇合，还有不少人愿意特地驱车去买上几串解馋。

原本是夫妻档小摊，零MM去的时候，爷爷不在店里，只有奶奶和他们的儿子在打理着。店面不大，甚至有些逼仄，稍忙碌一些两人都转不开身。

铺子前的不锈钢盆里，豆腐干还冒着腾腾热气，来往的路人和店口排长队等待的食客，三五成群，熙熙攘攘，生活气息分外浓郁。

出了常熟，扯篷豆腐干并不常见，但只要有它的地方，便是再深的小巷子都能飘出香味儿来。

旧时还用煤炉子，炉上是一口钢精锅，锅里的标配便是扯篷豆腐干和茶叶蛋了。炉火不大，能起保温作用就行，揭开盖子，香味随着热气一起蒸腾而出。

这扯蓬豆腐干，用的只是最普通、最不起眼的豆腐干，经过老婆婆的巧手，便成就了“扯蓬”的形状，也更好入味。

味道好，除了豆腐干要嫩而松软，那一锅烹煮的汤也是需要精心配比的。酱油、盐、茶叶……各种佐料比例调配的敲到好处，熬制出浓浓的汤水，豆腐干下锅后，变得白胖柔软，虽然嫩，却保持着充满弹性的口感。

刷上酱油，蘸些甜酱或辣酱，这串扯篷豆腐干才算完美。张大嘴一口咬下，那股鲜美之味是常熟人童年的回忆。

零MM吃它，每次都会很狼狈，咬不断的豆腐干牵扯着，只能伸着脖子撅着嘴，一边吮吸酱汁，一边用力往嘴巴里吞，吃完后往往衣物上都被溅上几点污渍。

除了扯篷豆腐干，还有萝卜丝饼、油炸花菜、里脊肉串等小吃，都是人们吃惯了的街边美食。

这样的小店就是有一种能把时光变慢的魔力，吃着萝卜丝饼唠着家常，谁会去想这外面就是商场步行街，马路红绿灯，吃完眼前的这串扯蓬豆腐干才是今日大事。