长菜粿、油茶、五果汤！开在巷子里的汕尾小馆，第16个年头了！

港真，对于很少走出广东省小珠三角圈的人来说，

广东省东南部有个陌生又神秘的地方：潮汕地区。

汕头的同学告诉我，

他很喜欢到旧城区的老房子下散步，

然后再去点一碗牛肉丸粿条，必须要加很多沙茶酱~

朋友圈里的揭阳姑娘每次回老家都会感叹，

出去吃个宵夜都会遇到遍地的帅哥美女！

在广州定居多年的潮州朋友说，

她喜欢回老家，喜欢那座小城的安逸和宁静~

虫酱身边有许多来自潮汕地区的朋友、同学，

虽然从未去过，但却听说过那边有不少美食~！

所以当虫酱听说Echo是汕尾人的时候，

马上很开心地说：“哦~原来你是潮汕人！”

这时Echo一本正经地更正：“汕尾不是潮汕！”

原来，汕尾跟汕头虽然是一个头一个尾，

名字都有一个“汕”字，

但汕尾确实不属于潮汕地区~

潮汕美食是很有名，但汕尾美食也毫不逊色！

看完Echo写的海丰小米、菜粿、牛肉饼、幸运面，

虫酱只想大声对汕尾美食喊出三个字：

“我！可！以！”

坐车回汕尾时间比较久，

所以Echo并不经常回去，

只能在广州大街小巷搜寻来自家乡的美食。

这不，最近又被她搜罗到了一家专吃汕尾菜的小店：

开在沙河顶一条小巷子里的「公平菜粿」~

虫酱对她写过的小米菜粿菜茶早就垂涎三尺，

这次不用坐长途车就能吃到汕尾美食~立马走起！

想要找到公平菜粿真的有点难度，

我们先是打车到了人头挤挤的女人街批发城，

跟着导航从旁边的小路一穿到底，

在到尽头的时候跟着指示走，

就会看到搬迁后的公平菜粿店面~

这附近布局有点像城中村，人多巷窄，

但藏在这些地方的小店，都会有意外惊喜~✨

由于小店藏在巷子的民房里，背后就是菜市场，

所以店面的布局有点微妙，不太开阔。

刚进去，你会发现店很小不够坐，

往里走后才发现里面还有像包房一样的空间~

很多人都是自己一个人来吃，

但是像我们这样一群人来，也完全坐得下~

一看菜单，

什么小米、长菜粿、油茶、面猴、冬节鸽，

这些菜名都只在文章里看过，还有一些听都没听过~

我们一行人里只有Echo一个汕尾妹子，

所以点餐大任就只能交给她啦~

Echo自信满满地点了好几样，

还说今天终于可以带我们试试汕尾美食了~

--✿  菜粿拼小米  ✿--

小份￥10、大份￥15

可以单点小米、菜粿或是长菜粿，

也可以选择小米拼菜粿，

统统都是小份10元大份15元，

虫酱粗略数了下，

小份里每种有8颗，一共大概有16颗左右~

这颗做成三角形的就是菜粿本粿了，

菜粿以黏米粉为皮，

里面包着沙葛、菜粒、叉烧粒。

Echo说，这里的菜粿算是菜比较少的，

她们家自己做的菜粿里面会包很多菜~

菜粿外皮又q弹又烟韧，

大小正好可以一整个放入口中，

感觉咸咸香香的，皮比内陷还要好吃~

据说海丰本地人喜欢蘸着蚝油这种咸口的吃法，

但因为爱吃菜粿的外地人也多了起来（如我），

所以店家也专门配了自制辣椒酱，

这样吃起来风味更特别~

看到下面发着光看起来巨好吃的小点心了吗？

这就是Echo一直心心念念的小米粿！

这粿皮简直太秀了，

看起来很通透，依稀看得见内陷~

原来小米的粿皮是用薯粉加水揉捏而成，

里面包着虾米和用大地鱼粉和五花肉制作的肉碎。

怪不得Echo一边拍一边说她的口水要流下来了~

小米粿的粿皮是真的很好吃，

比菜粿的皮要厚，而且更加烟韧~

咬上去不会太硬不会太软，像在嚼橡皮糖，

里面的馅料稍微有点咸，但总得来说很好吃~

蘸点辣酱，一口气吃10个8个不是问题！

--✿  菜茶  ✿--

￥12

除了菜粿和小米，

汕尾的第三大知名美食可以说是菜茶了~

虫酱之前看过朋友圈一位汕尾妹子发过自家做菜茶，

当时还觉得很疑惑：菜+茶=？？？（黑人问号脸）

这次终于给我见到了菜茶的庐山真面目！

原来，一碗菜茶里会放入菠宁菜、芹菜、白菜、

生菜、米粉丝、香菇、虾米、瘦猪肉、鱿鱼......

在菜、肉上浇上热乎乎的骨头汤后，

再盖上一层厚厚的炒米，撒上花生碎，

一碗香喷喷的菜茶就完成啦~

一碗好的菜茶，

就是像这样满满的都是料~

肉菜要新鲜，汤要浓郁，炒米一定要够香够脆！

喝的时候，每粒炒米都浸满了汤汁的香味，

和着汤能一口气喝大半碗~

店员阿姨超好人，又给我们加了一大勺炒米~

第一次喝菜茶的虫酱，就被它给惊艳到了，

不知道是哪位食家发明了这位有趣又好吃的吃法！

--✿  客家油茶  ✿--

￥10（净油茶水￥3）

这份油茶是Echo特意点给我们试试的，

说是味道很刺激？

虫酱看着这青绿色的茶汤，

很是不情愿地尝了一口，结果差点喷出来！