微信扫一扫
分享到朋友圈

【992 | 分享】端午将至,喜欢吃粽子的朋友请收好这份指南

作者:河北交通广播 来源:河北交通广播 公众号
分享到:

05-18

端午节马上就要到了,大家想好今年吃什么口味的粽子了吗?


 

豆沙、松仁、蛋黄、水果、虾仁、猪肉、巧克力、豆蓉、冬菇……琳琅满目的粽品是不是又逼出了你的选择困难症。



其实我们大可不必为此纠结,眼花缭乱的选择虽然让人无所适从,但大多只是商家包装出来的跟风产物。新鲜劲一过,来年兴许就销声匿迹了。


毕竟不是天天过端午,谁会愿意为了一年吃不上几次的东西,多花冤枉钱呢?


真正经得起考验的,还是咸碱甜这传统老三样。



今天推荐的这款臻品粽子,兼具咸甜两种口味。分有红枣、豆沙、鲜肉、栗子、血糯五种经典馅味。



好吃的粽子,无需太多花里胡哨,只要把糯米、瓤馅儿、粽叶这三部分做好,就成功大半了。


1

粽叶


粽叶是捏米成形的关键,其韧性一定要强,最好还能带有香味。这样在包裹时,可以使糯米吸收上面的香气。



臻品粽子的粽叶选用的是高山箬叶,它生长在海拔较高的密林深处。叶片厚实细腻、气味芳香,经过反复的高温杀菌消毒后,非常适合拿来包裹糯米。




2

粽馅


瓤馅儿乍看起来有很多选择余地,但平时人们吃的最多的还是红枣和鲜肉。


一来是出于民俗习惯,二来也是秉承“大道至简”的理念。毕竟越丰富的口味搭配反而越容易喧宾夺主,破坏了粽子原有的纯香。


北方的粽子以红枣居多,甘甜的枣栗配上清香的糯米,是很多人的童年回忆。



南方的粽子则以鲜肉为主。臻品栗子鲜肉精选上等里脊鲜肉精瘦不油腻。搭配黏稠的糯米,软硬适中,吃出浓香。



3

粽米


粽子的精华在于其黏口的糯米,一个粽子好不好吃,成败皆系于此。



糯米分长糯米和圆糯米。相较而言,圆糯米更加软糯、利于消化。所以粽米大多选用黏滑的圆糯米。



臻品粽子的糯米,来自水量充沛的南方圆米。经过千挑万选,颗颗饱满,粒粒精华。在蒸熟之前,要预先浸泡数小时,以清除杂质,软化米粒。



随后高温高压焖煮,氧化内部水分,使其变得黏糯嫩滑,牢牢的粘合在一起。


掰开后,馅汁渗透米粒,层色浸染,馋涎欲滴。



张扬个性的时代,每个人都过分沉浸于自己的世界。同样是一年轮一回,大家对生日的期待远远超过对端午的热忱。


宁肯花大把的时间挑剔生日蛋糕上是不是少了根蜡烛,也不愿匀出一分功夫来操心送出的粽子对不对人口味。



好吃的臻品香粽,让人唇齿留香意犹未尽。甘甜润口的糯米在舌头的搅动下,黏软成浆。就好像含化了一颗白色珍珠,轻盈透爽,回味无穷。


自己吃是独擅其美,送他人是有福同享。如果要选,当然是多多益善,雨露均沾啦!



端午是一个用来犒赏自己、陪伴家人的节日。告别忙碌的工作,放下分心的琐碎,与亲密之人欢聚一堂,共迎端午。生活要有仪式感,佳节也需任性范儿,这个端午我们就要尽情放”粽“!


万家炊火飘粽香  祝大家端午快乐!



爱商城热卖


¥ 59.0

贝贝南瓜>> 

¥ 49.9

伍家贡茶>> 



992粉丝专享检车服务


随时预约,专人接待,一对一服务。

检车专享VIP绿色通道,全程一站式检车。

检测站设『河北交通广播独立休息室,提供茶饮。

到站检车,还可以获得精美礼物。


点击预约


商城下单预约

专人对接服务 

确定检车时间

绿色通道 到站代办



点击“阅读原文”,发现更多好物!




阅读16844
朋友 
举报0
关注河北交通广播微信号:hbjtgb992

用微信扫描二维码即可关注
声明

1、头条易读遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;
2、本文内容来自“河北交通广播”微信公众号,文章版权归河北交通广播公众号所有。

评论
更多

文章来自于公众号:

河北交通广播

微信号:hbjtgb992

邮箱qunxueyuan#163.com(将#换成@)
微信编辑器
免责声明
www.weixinyidu.com免责声明    商务合作1758059460
版权声明:本站收录微信公众号和微信文章内容全部来自于网络,仅供个人学习、研究或者欣赏使用。版权归原作者所有。禁止一切商业用途。其中内容并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责,也不构成任何其他建议。如果您发现头条易读网站上有侵犯您的知识产权的内容,请与我们联系,我们会及时修改或删除。
本站声明:本站与腾讯微信、微信公众平台无任何关联,非腾讯微信官方网站。