【养生】它是男人的“生命果”，女人的“美容果”！不吃太亏了

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西红柿，常被营养专家们称为“长寿果”、“防晒果”。中医认为，西红柿性微寒，可养阴生津、健脾养胃、平肝清热。

西红柿中的番茄红素，对男性女性来说，都是个好东西。

对于男性来说，它具有很强的抗氧化能力，能防止前列腺发生病变。男性多吃西红柿，等于给自己的前列腺加了层“保护网”。

有研究认为，它能预防前列腺癌。不仅如此，常摄取番茄红素，还能降低宫颈癌和结肠癌等疾病的发病风险。

夏天到了，紫外线也越来越强。

无论男女，只要皮肤经紫外线照射后，其中的自由基就会增多，皮肤细胞就会受到损伤。

而西红柿中的番茄红素就能起到清除自由基的作用，延缓皮肤衰老。因此，西红柿也被称为“防晒果”！ 

正因番茄红素有清除自由基的作用，西红柿对付老年斑也有一定效果，可以增强皮肤细胞活力，延缓老年斑发生。

另外，紫外线不光伤皮肤，还容易伤眼睛，长期接受紫外线照射，眼睛衰老得也快，容易得白内障。

美国农业部老年人营养研究中心曾有一项研究，其结果表明，番茄红素对阻止白内障发挥了重要作用。

西红柿的品种、颜色、成熟度等都决定着番茄红素的含量。越红的西红柿，番茄红素含量越高。

总的来说，番茄红素的含量从高到低依次为：红色品种的西红柿＞黄色品种的西红柿。市场上还有一种粉红色的西红柿，其番茄红素的含量也不如红色的高。

成熟好吃的西红柿一般有以下标志：

果皮发亮，颜色可能红绿分布不均匀，捏起来较软，蒂的部位圆润，最好带淡淡的青色。籽粒呈土黄色，肉质红色、沙瓤、多汁。

接下来说说怎么吃西红柿喽~

西红柿最好熟吃，生吃的话，番茄红素的吸收率极低。而加热烹饪后，番茄中的番茄红素更易于被人体吸收。最佳方式是跟适量油脂一起熟吃，吸收率会大幅提升。

另外，西红柿皮中含有大量的番茄红素，最好连皮一起食用。