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南昌人注意,这种粽叶千万别买!快告诉家人…

作者:江西日报 来源:江西日报 公众号
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05-27

端午节快到了

市场上各式各样的粽子开始走俏

很多江西人都会买粽叶来包粽子

你们准备包甜的还是咸的?

但最近朋友圈

突然流传着一种说法

让爱吃粽子的小编吓了一跳

↓↓↓

有网友称,市面上出现了一种碧绿色的鲜粽叶,卖相很好,但其实是“回炉货”,这种粽叶一般都是干粽叶或者老粽叶,不法分子在里面加了化学品蒸煮,铜含量会严重超标。吃了这种粽叶包的粽子,会严重影响身体健康



情况果真是这样吗?

记者走访了农贸市场,在闲聊中,一些摊主表示他们摆在外面的粽叶都很新鲜。但如果想要“绿得不正常”的粽叶,他们也有办法和渠道。这些粽叶就是俗称的返青粽叶,一般有些小作坊会来进货。



那么,让枯黄粽叶变得碧绿生青的"秘密武器"到底是什么呢?答案就是硫酸铜


据了解,使用硫酸铜确实能让干黄的粽叶染上鲜绿的颜色。而且业内人士透露,有些无良商家甚至会用价格低廉的工业硫酸铜进行染色




医生提醒:“我们担心的是那种工业硫酸铜,里面的重金属含量很多,比如说铅、汞、砷,这些重金属对我们人体都是有害的。”


随后,专家进行了演示试验

在干枯粽叶中

实验人员加了硫酸铜

经过20分钟的浸泡蒸煮

惊人的一幕发生了



左边干枯老粽叶

一下子就变得绿油油

看上去非常新鲜



那么,如何识别这种“返青粽叶”呢?
1

把粽叶在水里稍微煮一下,观察汤水的颜色。


新鲜的粽叶煮出来的水,明显就是一种枯黄的感觉;


而硫酸铜处理过的粽叶泡完水之后,实际上是硫酸铜的绿色。


2

在“返青粽叶”的汤水中,丢入一枚银白色铁钉。5分钟后,铁钉竟然变成了黑色


铁钉的主要成分是铁,铁遇到硫酸铜,会发生一种置换反应,把里面的铜离子会置换出来, 因此这个铁钉外面浮了一层铜


专家提醒

工业硫酸铜里面的重金属含量很多,比如说铅、汞、砷,这些重金属对我们人体都是有害的。



网购“自制粽子”同样存隐患


端午节除了超市粽子热销外,网上自制的粽子也跟着火了起来。而且由于价格便宜,颇受市场欢迎。不少卖家都会这样描述自家的产品:粽子由“妈妈”或“奶奶”手包,要等买家下单付款后才做,比流水线上下来的品牌粽子更新鲜、更美味……这些自制粽子与超市里的粽子相比,的确有价格优势,有1元/个、2元/个的。



这些卖家有一个共同特点,就是网页制作精美,粽子的手工制作过程描绘得很详细,粽子照片也非常诱人,但却大多回避了食品生产中最重要的信息,如没有制造者名称、生产日期、保质期和保存条件说明,更没有QS认证等信息。


此外,这些自制粽子在运输方面也存在不少问题。由于缺乏冷藏保鲜措施,粽子很容易发生变质。同时,网购粽子维权也不容易,一旦发生因食品变质引发的食物中毒等情况,维权也很困难。



转发提醒身边的朋友们吧

擦亮眼睛,

千万不要中招了!



来源:南昌晚报

编辑:董文涛

编审:邹艳红

监制:吴志刚


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