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在广州,连有钱人都拒绝不了这15家其貌不扬的粉面档,人均才20!

作者:吃喝玩乐IN广州 来源:吃喝玩乐IN广州 公众号
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06-18


在广州,很多其貌不扬的小店,其实都卧虎藏龙。


今天我专挑粉面铺来说,人均基本在20以内,虽说没有高大上的就餐环境,有的甚至连桌位都缺乏,但无碍懂吃的人慕名而去。


关于吃,广州是公平的,无论你的身家或丰厚或平凡,来到店门口,请先排队,这里为所有客人开放。


转角碰面


开在五山地铁口附近,据说不少华农、华工学生党都爱去帮衬,更有不少毕业了依旧隔三差五回来母校吃这碗面的。



平常很少接触到宜宾燃面有这一说:此面干燥多油,挑起来可如火绳一般点燃故而命名。




趁热用筷子把酱和面充分搅拌均匀,一看色泽就很有食欲,更别提那浓浓的麻香味了~面里充满了碎米芽菜、八角、芝麻、核桃、花椒等,又麻又香;面条有劲道之余又稍微柔软,圆滚滚的粗面很饱肚~


✨转角碰面
人均:16元
地址:天河区岳洲路8号首层自编6号(五山地铁B1出口)


胡记小吃


果汁?粿汁!不同于印象中的潮汕粿条,粿汁是用米粉浆蒸熟后,切片晾干制成的,吃起来口感更弹牙,而且米香味浓。


这家的粿汁皮都是从汕头直接寄过来的。



一上桌就被惊到,整一碗配料铺得满满当当,卤蛋、猪肠、豆干、苦瓜……粿汁都被“隐藏”了!



值得一提的猪肠,处理得十分干净,没有多余的杂味;最爱吸满卤汁的苦瓜,超级入味~


✨胡记小吃•汕头粿汁(天平架店)
人均:14元
地址:天河区兴华路30号1003(广告城内如家酒店前)


sam记老友粉


何谓老友粉?其实它出自南宁,自带一股酸馊臭味,火到上央视,是广西人为之自豪的一碗粉!



好大一碗的猪杂老友粉,一上桌透着阵阵酸馊味,开吃前先喝汤,用猪骨和鸡熬制,还有酸笋、番茄、辣椒等点缀,一口辛辣、一口肉香,不少广西人都来打卡!



猪杂主要是猪肝和猪小肠,猪肝回甘,猪小肠润滑弹牙,处理得没有腥臊味,大夏天真的越吃越开胃呢~



老友粉的精髓之一,酸辣爽口的酸笋丝,嗦着粉伴着酸笋,完全不够吃啊!


✨sam记老友粉
人均:19元
地址:天河区珠江新城海乐路12号


丙村腌面


自从大学去梅州走了一遭,感受过当地腌面+猪杂汤的魅力,从此就对腌面念念不忘,可惜在广州一直没遇到地道的,直至发现了它!


丙村腌面可是一直被广州的梅州人推荐,还列入“不吃就亏了”系列



7元一大碗,看起来素素的,但吃一口就会上瘾!以生面烫水,捞起后加入猪油、蒜末、葱花等拌匀,面条弹牙耐嚼,那股油香让人难忘~



重口味的可以加入店里特制的梅州蒜蓉辣椒酱,瞬间就辣得你精气神都回来了!

✨丙村腌面
人均:8元
地址:天河区中山大道中77号


陈记沙茶面


沙茶面突然就火了!这家陈记应该不少吃货都知道,我们也是慕名而来。店不大,总是一堆人围在门口讨论选什么料~



价钱很亲民,12-15元就可以吃得很丰盛。一碗有6种配料,粉面任选。




看样子像是冬阴功汤底,其实入口非常“厦门”,浓郁的沙茶汤底,咸鲜带甜,又有点辣,捞着粉面吃,超级香~



配的鱿鱼和虾都很新鲜,但我最爱的却是加个鸡蛋,还是流心的那种~

✨陈记沙茶面

人均:14元
地址:荔湾区龙源新街永安围10号(近地铁陈家祠站)


牛腩魔王


这家店是几个年轻的帅小伙合伙开的,主打廉江当地的美食,所以有不少廉江人特地过来“寻味”。



必吃的是这碗牛腩汤河粉,超级适合口味浓郁的盆友。判断是不是一碗好的牛腩粉,试它的牛腩就知道,为了保证入味,他家每锅牛腩至少要熬制1小时以上



我们要的是中份,牛腩给得一点都不含糊,十足的韧劲的牛腩,会越嚼越香喔~



对比起来,廉江的河粉要更细更爽脆,每条独立而滑溜溜,一点都不黏乎~而且粉都是每天现做的,大概4小时就会卖空~



店里的另一款王牌——猪杂汤河粉,口味稍显清淡,淡淡的枸杞叶清香,搭配菜心、芥菜、冬瓜和西红柿,吃着就很健康~


✨牛腩魔王
人均:14元
地址:天河区东圃二马路61-6号


云南淳


这家店不看菜单都不知道是吃云南米线的,老板是地地道道的云南人,因为想吃一口家乡的味道,索性辞职卖起了米线,其实云南淳已经开了5年之久。



神奇的豆花米线,有荤也有素。第一眼看,肉酱的存在感比豆花强!



埋在肉酱底下的豆花是手工做的卤水老豆腐,emmm...吃起来酸酸的。



但经过纠正吃法,将整碗米粉拌开,豆腐碎和肉酱混合,沾上各种味料的米粉,每吃一口都透露着满足,连一开始嫌弃的小伙伴都大喊“真香~”

✨云南淳
人均:19元
地址:天河区体育西横街211号


祺记传统云吞面


附近街坊天天吃不腻的云吞面馆,很多爷爷奶奶买完菜都会顺便吃完云吞再走。



云吞都垫在面底下,避免面被泡软;竹升面是很传统的老广风味,爽滑有嚼感~不少人习惯倒点醋在勺子里,说是可以中和面的碱性。



云吞也不输,只只都晶莹饱满,透着云吞皮都能看到用料十足,包的也是传统的猪肉馅,我最爱伴着鲜汤来吃,一绝!


祺记传统云吞面

人均:12元
地址:天河区员村二横路员村新村56号


红记面馆


开在燕塘地铁站附近的潮汕手工面店,凭借一碗面,打造出别具一格的潮汕风味,必必必点的就是“干捞面+汤”的套餐了~



面条是纯手工制成,微扁微宽,配上炸至金黄的蒜蓉末和芹菜末,面条香而劲道、不粘牙。



再配上一碗枸杞猪杂汤“快乐过神仙”我大概知道是什么意思了~


✨红记面馆
人均:15元
地址:天河区燕都路41号之二铺(距离燕塘站C口步行980m)


云贵面馆


喜欢广州的一大原因,包容一切能包容的。我们能在高档的餐厅优雅用餐,也能蹲坐在路边享受一碗面。


拥有32年历史的老字号,经历了数次搬迁,最后在江南西这个偏僻的角落安定下来。



小店非常受欢迎的京都炸酱面,虽说是京都,其实味道改良后,已经是妥妥的粤味;铺面的是酸辣肉酱




炸酱面用的是银丝面,口感比较韧,被肉酱裹满,酸辣适度。



炸酱面吃腻了?来一口大地鱼虾米汤,立马又能继续吃!汤头很鲜美,而且够浓,想叫老板加汤了!


✨云桂面馆

人均:12元

地址:海珠区南园一街孖宝商店东侧


兰州拉面馆


店名很容易淹没在一众店铺之中,起得可谓毫无特色~但却是淘金一带上班族的饭堂。



拉面是改良过的,更合广东人口味,而且是老板每天现做,十足爽劲弹牙。



牛腩热干面淋满了牛腩汁拌匀后,香味扑鼻,面条韧性十足,牛腩软而不柴,在这里吃面,从来都是光盘的!

✨兰州拉面馆

人均:17元
地址:越秀区环市东青龙坊84号102房(地铁淘金站A口步行450米)


禅悦素食

这是一家素食店,藏在一个小角落里,由一对夫妇主理,大叔煮面,阿姨则在门口负责下单,热情而且健谈,小店充满着“小确幸”的感觉。


提到开素食店的初衷,阿姨说是因为自己念佛,觉得现在的年轻人饮食习惯不好,所以希望能倡导一种健康的饮食观念。



到店里正常的配置:一碗素菜汤+一碗面条加的料都是一样的,油菜、苋菜、番茄、海带、南瓜、土豆、香芋、香菇、面筋、莲藕、白萝卜…超过10种



手工面是他家的特色,都是老板娘亲手做的,有菠菜面、胡萝卜面、紫薯面等,而且每天供应的面不同,每次来都有惊喜~


✨禅悦素食
人均:16元
地址:天河南一路28号101-2(体育西路地铁站B出口东南方向50米)


人人小食


说它是宝藏小店,一点都不为过。菜单选择有半面墙之多,最低3元吃到饱,我就问问现在搬家还来得及吗!



店里的家常菜居多,今天我只挑这碗牛腩汤面来夸,只要8元,面和牛腩多到要溢出来,一个女生吃估计要吃撑。



面条都是自家师傅用竹竿压出来的,很费功夫,口感更有弹劲;牛腩看样子就知道焖得绵软酥烂,不会夸,两个字:好吃!


人人小食
人均:15元
地址:东圃大马路西2巷35号楼(东圃小学对面)
ps:六点以后来吃饭的人很多,想吃要趁早喔~


泰式食


看门面就很东南亚风情,这里专门吃泰国菜,店不大,但装潢、摆设很有feel~



吃过他家的冬阴功海鲜粉,20块一大碗。一口汤下去,香茅味首当其冲,紧接着是番茄和辣椒混合的酸辣味,后调还有一丝甜,口感可谓丰富。



粉是金边粉,很吸味,带汁能力不错。


✨泰式食

人均:20元
地址:海珠区工业大道北凤宁街二号之一


胜记明珠鲜虾云吞面


在龙洞读书的人应该都来过这家店,店名就以“鲜虾云吞”命名,自然是必试!



云吞面依旧是把云吞藏得好好的,配的还是勺子,很符合我的吃货人设!



鲜虾云吞轻轻咬开,肥美的大虾完美暴露,不过还是建议一口一个的吃,虾肉+瘦肉的融合,鲜香十足,还有一口爆汁的感觉呢~


这份猪手捞面,主角在猪手,虽然我并不太喜欢猪手,还是被这只胶原蛋白满满的猪手圈粉,被鲜汤泡得软滑易咬,肥而不腻~


✨胜记明珠鲜虾云吞面
人均:12元
地址:天河龙洞直街东园商业街自编A8号即龙洞牌坊金牛旁


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