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开春儿了,如果在沧州路边遇见戴口罩并且拿把刀的人…

作者:沧州吧 来源:沧州吧 公众号
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04-02


告诉大家一个事:

开春儿了,如果在沧州路边遇见戴口罩拿把刀的人…

…                                              

别害怕

…                                                                                                 

…                                                       

…                                                                

那是挑曲曲菜、阳沟菜滴

…                                 


沧州刮了两天的风

天气又暖洋洋的了

去野外走一遭,你会发现不少野菜都发芽啦

再过几天地头田间将是一派春意盎然的景象

作为吃货,当然要尝尝时令的野菜

在此,小编为您搜罗了咱们沧州本地特色野菜

快趁机咬一口属于春天的鲜美


曲曲菜

曲曲菜生长在比较盐碱的土地上,是咱们沧州特色的野菜,它含有大量维生素、钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2等营养成分,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味。                                             

吃法推荐:曲曲菜蘸酱

曲曲菜是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称,用洗好的曲曲菜蘸酱,那真是别有一番滋味!

                                                                               

阳沟菜

阳沟菜,学名蒙古鸭葱,只生长于盐碱干旱地区,是咱们沧州特有的野菜。全株含白色乳汁,破损后流出,具有牡蛎的气味,可作为健身减肥的保健蔬菜食用。

吃法推荐:阳沟菜蘸酱

阳沟菜吃法也特别简单,用清水洗净,配上酱料,吃起来特别新鲜可口。


黄菜


黄菜又称黄蓿菜,是沧州这片土地上生长的最有特色的野生植物,汁多味美有“素菜之珍”的美誉,具有清热解毒、利湿助消化等功效,可治感冒、便秘等症。

吃法推荐:凉拌黄菜

用新鲜的黄菜加上香油、蒜泥、味精等调味料拌好,绿油油、软乎乎的,口感很好。


婆婆丁

婆婆丁学名蒲公英,在咱们沧州叫婆婆丁,有清热解毒、消肿利尿等功效,一般生长在道路两边或大沟周围,挖婆婆丁也得有十足的技能,下刀要深,不然会挖散,想要寻摸个头大的婆婆丁,一定去有干枯树叶的边上,这是经验!一般人我不告诉他!


吃法推荐:婆婆丁蘸酱

将婆婆丁鲜嫩茎叶洗净,沥干蘸酱,略有苦味,味道鲜美清香且爽口,能清热解毒败火,是野菜中的佳品。


摘蒜

摘(音)蒜又称野蒜,薤白、小根菜,呈不规则卵圆形,表面黄白色或淡黄棕色,底部有突起的鳞茎盘。它的茎叶长得很像蒜,也有葱、蒜的味道,有通阳散结 、行气导滞的功效,常食对降低血糖有益。想飞

吃法推荐:摘蒜炒鸡蛋

用摘蒜炒鸡蛋,香气扑鼻,葱绿伴着嫩黄,看着赏心悦目,吃着更是香嫩可口,吃上一口满嘴生津、回味无穷。


荠菜

荠菜含有蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及矿物质,营养丰富,药用价值极高。荠菜中的谷氨酸是味精的主要成分,因此荠菜气味清香甘甜,能刺激食欲。沧州市区周边很多,尤其是捷地、曹庄子一带

吃法推荐:荠菜饺子

荠菜切碎拌上肉馅做成饺子是最美味的,能突出其特有的香味,是春天最不能错过的饺子。


香椿


香椿又叫红椿或春芽,沧县大白洋桥最出名,据说是给慈禧太后的上贡品,每年是时令名品的树上蔬菜,具有健脾开胃、还有香椿节、滋阴补阳、保健美容之功效。

吃法推荐:香椿炒鸡蛋

香椿炒鸡蛋具有滋阴润燥、泽肤健美的功效,适用于虚劳吐血、营养不良、白秃等病症,常人食之可增强人体抗病、防病能力。


苦菜


苦菜又名苦苣菜,富含胡萝卜素、维生素C、钾、钙、镁、磷、钠、铁、等元素,具有清凉解毒、明目和胃、破瘀活血、消炎利尿、排脓去淤消肿、牙龈出血、祛火明目等疗效,沧老师最爱吃这个。

吃法推荐:苦菜汤

苦菜加上姜做成汤,具有清热解毒,消痈排脓,祛瘀止痛的功效,对预防和治疗贫血病,维持人体正常的生理活动,促进生长发育和消暑保健有较好的作用。


马茎菜


马茎(音)菜学名马齿苋,沧州人把叫做马茎菜,叶子小而圆,茎是红色圆状,肉质肥厚,具有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿的作用。晾干蒸包子很不错

吃法推荐:凉拌马茎菜

将马茎菜去根、老茎,洗净后下沸水锅焯透捞出,用清水洗净,切段成入盘中,将辣椒或者蒜末撒在马茎菜上,倒入酱油即可,具有清热祛湿、散血消肿、利尿通淋的功效。


榆钱

榆钱是榆树的种子,因其外形圆薄如钱币,故而得名,有健胃、安神、杀虫消肿、止咳化痰等功效。当春风吹来第一缕绿色,嫩绿的榆钱就一串串地缀满了枝头,人们会趁鲜嫩采摘下来,做成各种美味佳肴。

吃法推荐:榆钱饭

鲜嫩的榆钱洗净拌上白面蒸熟,摇身一变成了香喷喷的榆钱饭,再配点蒜汁,简直好吃到爆炸!当然,生吃味道也是超赞!


最后提醒大家

捷地、杜林、姚官屯、纸房头沧州周边的野菜正当时

还不赶紧

清明小假期里

全家一起出游吧

温馨提示


1、野菜比较脏,买回后先用淘米水泡半小时,烹饪之前一定要先焯水

2、采摘和购买野菜的时候必须小心,不认识的都不要吃,以免中毒。

3、野菜一次不宜吃得太多。






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沧州 口罩 
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