中国宵夜最好吃的城市竟是它！你的城市上榜了吗？（内含福利）

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夜宵就是一个愈夜愈精彩的时刻，广州城里比别处又格外精彩些。

真正的潮式夜宵是能够连续吃一个月都不重复花样的，各种小吃、夜粥、牛肉火锅...啧啧，让人欲罢不能！

潮州人的一天，是从一碗潮州白粥开始的，也是从一碗白粥结束的。

早上用咸菜配粥，一天的食欲就被打开了；宵夜时分，用粥配各式潮州小炒和打冷，吃得再丰盛，"罪恶感"也不至于太重。不过白粥在广州不受待见，慢慢变成了现在的砂锅粥。

厦门，这座充满色香味的城市，我们总是被它的清晨诱惑，认为一座靠海的城市，人们早起辛劳，那一份早晨的面线糊、鸭肉粥、扁食汤不可辜负，然而厦门的夜，那才是一般人受不了的诱惑……

遍地开花的海鲜排挡，下午开始就沿着马路张灯结彩煎炸煮炒一条龙，花花绿绿的蔬菜啊海鱼啊贝壳啊画卷一般摊开在油花乱蹦的炉火旁，普通人哪受得了这诱惑，迫不及待就在晚餐时分吃得肠满肚圆。

而我见识过厦门宵夜最地道的打开方式，就是气势汹汹地穿街过巷，抡起袖子用几乎要干架的语调跟小摊老板互相大吼。

几个回合的“靠腰啊”“干恁娘”下来，塞满好料的一大碗和几双一次性木筷子哐当甩在小矮桌上，热气腾腾的厦门良夜才算正式拉开。没被老板大声怒喝过几句，你都不算吃到真正的厦门夜宵。

北京人民热爱烤串——“撸脏串，吹牛逼，灌扎啤，掏心窝”，这是度过首都夏季的四大法器。

对北京人（也包括北漂人）来说，夏夜把串撸是“能握在手能撸在口”的实实在在的幸福，只要花生和毛豆还拼在一起，烤腰子和啤酒还腻一起，漫长闷热的夏夜和通宵达旦的撸串还连在一起，我们就百分之一万地相信爱情，相信生活，相信诗和远方。

口味虾、臭豆腐、烧烤和嗍螺……热辣的食物是长沙人性格的写照。

长沙人有句话说“夜宵是块臭豆腐”，如今臭豆腐早已是长沙大街小巷随处可见的吃食，成了长沙最具代表性的食物，但是对于臭豆腐怎么来的，却少有人追问，“卤水配方用冬菇、冬笋、浏阳黑豆豉等20多种植物原料，每年冬至这天熬制臭豆腐卤水，以确保卤水品质不变。

南京城一到夏天，全城尽是小龙虾，卖的最火的当属十三香龙虾，麻辣龙虾和蒜泥龙虾。

小龙虾和啤酒是南京夏天的最爱，因为小龙虾吃起来没数，随便吃，不像螃蟹一样，那么贵一只，都舍不得吃。

小龙虾太辣了怎么办？当然是喝啤酒了，冰镇啤酒一灌，立马能把口腹里那点辣味全然浇灭，舌蕾清爽，顿时满血复活，“老板，再来五斤麻辣小龙虾，多放辣。”

这就是南京的夏天，一个全被龙虾和啤酒占领的城市季节，南京人全部在啤酒池子里游泳抓龙虾。

如果你没在东北的深夜吃一次烧烤，说得再多也毫无味道。

当你吃过佳木斯的烤串儿烤饼涮肚儿，朝鲜冷面拌面拌菜，麻辣烤翅，煎饼果子，会对深夜有重新的认识。

单说佳木斯的烧烤，肉质饱满富有弹性，肥而不腻，油而不汪，用葱姜喂过后，带有诱人香气。注意，烧烤的纤子是铁的，让肉质受热均匀保留住原味。

第一层盐，第二层孜然，淋上肉油让味道愈发浓烈，第三层茴香，随着木炭的味道让肉升华，第四层辣椒面，火辣刺激，最后撒上一层芝麻，伴随肉油，让食材香味丰富。

牛羊肉、生筋、熟筋、板筋、心管、腰子、小排、鸡脖骨架、鹌鹑应有尽有。

再配上一锅毛肚，锅中再放干豆腐卷（上海叫百叶皮），卷上香菜，在酒精炉的作用下，让它们尽情咕嘟融合，让你的口水与麻辣一起尽情地翻滚。

吃肉不吃蒜，营养少一半，毛葱、陈醋和大蒜搭配食材，产生加倍的化学反应，再配上一口“夺命大佳凤”，酒肉相交，让味蕾持续处于兴奋中，配上拍黄瓜和朝鲜拌菜，营养搭配得当，生活气息浓烈，这才是深夜的正确打开方式，是幸福的写照。

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