这粗粮饼做法太简单！只需6步做出喧软香甜的健康主食！

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文章来自好豆App

作者：大海微澜

初夏，应注重对心脏的保护，多吃点粗粮吧，这大饼看着就有食欲吧，我家一周至少要做两次，不吃想的慌。

这是一家人都喜欢吃的粗粮饼，通常玉米面和面粉的比例是1:2，即玉米面一份兑两份面粉，今天刚好倒过来了，一份面粉兑两份玉米面，没想到烙出来的发面饼口感更松软，颜色更金黄，更加轩软香甜，家人都说这次的饼更好吃。

经常吃点粗粮，不只是换个口味，重要的是有利于身体健康。

玉米面饼

食材：

玉米面200g

面粉100g

鸡蛋1个

小苏打3g

白糖适量

油适量

做法：

1、将玉米面和面粉混合，加入适量的水、白糖和成面团盖上保鲜膜，放到温暖处自然发酵约6小时以上，我是第一天晚上发面，第二天早上烙饼。也可以按正常比例用酵母发面，速度更快一些，我家人都喜欢自然发酵的味道，所以我很少用酵母发面，看看自然发酵好的面团，效果也非常好；

2、小苏打兑适量的温水融化后加入面中搅拌均匀，闻着没有酸味就好了；

3、打入鸡蛋搅拌均匀；

4、搅拌均匀的面糊不要太稀，否则口感不好。如果太干可以适量的兑点水；

5、平底锅锅底薄薄的刷一层油，倒入调整好的面糊，小火烙，注意适当的转转锅，保持锅底均匀受热，最好用电饼铛，避免烙糊；

6、晃动一下平底锅，锅中的大饼能移动说明底部烙好了，如果有把握就举起大勺掂翻大饼，翻面烙熟。没有把握就用两个木铲子翻面；

烙好的大饼出锅，切块装盘，这一张大饼配点粥足够一家人吃啦！

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