独家 | 羴牧、和氏、红星美玲自建全产业链，羊乳企业要不要跟？

文 |《中童观察》记者 姗姗来早

“其实，后面只要纯羊奶粉销量起来，会有很多厂家跟进来研发羊乳清。现在就是谁家愿意冒风险试水第一步的问题。”一位关注羊奶粉发展的销售对《中童观察》说。

羊奶、羊奶粉一直都是小众产品，总体规模不大，国内牛奶粉年产量高达75万吨，而羊奶粉则不足8万吨，主要原因就是羊奶粉原料资源局限比较大，特别是羊乳清粉。羊乳清短缺，“一粉难求”，成本高，货源难找，一直是制约着羊奶粉发展的天花板。

有痛点就有需求，有需求就有市场，不少只做下游产品加工和销售的企业已经颇有远见的看到了这一点，开始转头做羊奶粉全产业链。

牛奶粉发展的先行之路也为羊奶粉做了很好的示范，或许做产业链也会成为羊奶粉发展壮大的必由之路。国内不少羊奶粉企业都开始做全产业链，如羴牧、红星美玲、关山、和氏、秦龙、雅泰、优利士、鸿辉、牧怡等。

奶业专家王丁棉对此分析称，羊乳企业做全产业链可以实现“三自有”，是顺应新政后发展大趋势的，对乳企包括羊乳企本身也具有积极意义。

首先，自有奶源。

一方面，发展羊奶粉本就受制于原料与奶源的稀缺，企业自办奶源基地正好是解决奶资源不足的问题；另一方面，能够掌握主动权，不用到处去“哄抢”奶源，陕西乳协企图紧急出手制止哄抢原奶却收效甚微就能知道，市场的热度起来的，你是没有“身不由己”的，只有建立全产业链你才能把握市场的主动权。

其次，自有工厂。

无论是牛奶粉还是羊奶粉，都对生产工艺有着严苛的要求，奶源在生产过程中，极容易被污染，简单的贴牌生产无法控制质量、保证产能，必然是存在风险的。

只有布局了自有工厂，乳企才会自己的“专属”生产线上，定制生产标准，严格把控生产质量，保证产能稳定，这时，乳企也才能拍着胸脯、信心十足地说“质量放心、数量管够”，这就是企业实力的象征。

由此看来，实实在在的自有工厂还能给到经销商与渠道商以足够的信心。

第三，自有品牌。

在“一牛独大”的市场里，羊奶粉想要“上位”就要孕育出强大的自有品牌才行。而拥有自有奶源、建立自有工厂就是孕育实力强大的自有品牌的重要保证。

羊乳企业砸重金去建立全产业链，就是用实际行动在告诉所有人“我不是进来玩玩的，做羊奶粉我是认真的”，这正是企业对品牌执着追求的体现，更是对品牌形象的最好“背书”。

做羊奶粉布局全产业链有如此利好，是不是所有的企业都该“抢破头”去布局？

那你有没有想过，之前为什么没有人去做？

一是，产业底子薄。

牛奶粉市场规模大，发展百年，才摸索出了一条全产业链的道路，并形成了相当的积淀，比如设备、技术、管理、人才等方面都积累了雄厚的实力。

而羊奶粉呢，“不痛不痒”地发展了十几年，有啥？没有足够的人才储备和适合本土的管理软件，光上了好设备就能产好奶吗？更何况，羊奶业现在连生产、脱膻等技术都不是很稳定。

而企业要想布局全产业链，必然需要的就是这些，尤其是专业人才，可谓是“千金难买好人才”。

二是，羊奶粉市场存在着一定的风险。

已经布局全产业链的企业即使排除万难解决了这些问题，拉起了一支队伍来做，他们能做好吗？“牧场”能不能跟上“市场”的发展步伐？

靠营销教育起来的羊奶粉市场，近两年的发展呈现出一路看好的趋势，而不可否认的是，其依然是个小众市场，与牛奶粉几百亿的市场容量相比，简直就是“蚍蜉撼大树”，未来，羊奶粉到底能不能撼动牛奶粉市场呢？

同时，随着资本的涌入，大批玩家蜂拥而入，本来就小的市场份额还要不断被分割，当这短暂的热度褪去后，羊奶粉能否可以迎来良性发展？而资本方是否又具有足够耐心等到羊奶粉“出头”的那天呢？羊奶粉的发展会不会被“搁浅”？

第三，挤占了资源，却丧失了先机。

全产业链是重资产，将极大地占用企业的资金和人力。全球产业的基本规律是分工，专业人就做专业事，建立全产业链“一心分作两用”，而你的对手却聚焦于乳品加工，甚至只聚焦于营销和品牌塑造，走耐克和苹果的代工道路，全力以赴。对手的品牌形象都已经建立起来了，你才把上游理顺，开始在营销端发力，会不会有点迟了？

那么，羊乳企业到底该不该做全产业链呢？

如果做，是否有速成高效的方法，比如直接入股或收购现有资源，难道真的要等着牧场里小羊羔慢慢孕育长大吗？

如果不做，有没有“捷径”能够稳定上游原料，成本又是否可控？

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