西红柿的新搭档，保证让你想不到？西红柿的奇葩菜，营养味道都不赖！

作者：健康一身轻来源：健康一身轻公众号

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07-09

问问大伙

西红柿烧茄子

都吃过没？

好不好吃咱先不说

今儿有位朋友就把这道菜带来了

你们别觉得这道菜看起来挺奇葩，味道可是杠杠的。要说我是咋发现的呢，我一直都关注《健康一身轻》，有时候为了给家人换着法的做菜，经常看看于仁文老师的微博，这道菜就是在于老师的微博上发现的。刚开始看见我还以为眼花，看错了，也有点接受不了，西红柿烧茄子，这得是啥味，咸酸口，感觉挺重口。西红柿就应该配鸡蛋，茄子就好好的吃不行吗？但我上网一查，发现好多人都做过这个西红柿烧茄子，我合计既然于老师和大伙都推荐了这个“奇葩菜”，我就自己验证一下。万万没想到，这味道酸酸的，配上茄子，绝对是“米饭杀手”。

烧茄子

在辽宁绝对是响当当的一道名菜

但好多爱健康的人因为这道菜油大都不敢吃

加了西红柿，就能改掉烧茄子油大的毛病吗？

西红柿的加入会酸甜解腻

同时也减少了烧茄子的摄入

但是即使加了西红柿

可还是油大的烧茄子

只能说比以前的烧茄子更健康一些

做西红柿和茄子有没有更好的办法？

西红柿炒茄子

1、选择非常嫩的茄子，不用去皮，直接切成丝；

2、在切好的茄子丝上稍微撒一点盐，让茄子出水；

3、煸炒葱蒜，出香味后倒进茄子，慢慢煸炒，炒到茄子发软；

4、加入切碎的西红柿，炒到西红柿有点软后，勾薄芡；

5、出锅时撒一点香葱末即可。

这样搭配杜绝了高温油炸，可以吃出茄子本来的味道，也会减少茄子中的一些营养素的损失，特别是一些维生素，而且吃起来更清淡，热量更低，口感也更好。

说到西红柿

有人有点疑问

西红柿可以说是夏天必备蔬果，但是我最近看新闻却说，这西红柿得“挑”着吃，有的不能吃。我有点担心。

吃尖头西红柿会致癌？

最近网络流传“尖头西红柿能致癌”的说法，新闻中说尖头西红柿是激素使用过多造成的，长期食用这种西红柿对人体健康有影响，可能会中毒甚至致癌。

这尖头的西红柿真的能致癌？

尖头西红柿的形成有两种可能。第一种：这种西红柿就是这个品种，尖头的。第二种：有的圆形或者扁形的西红柿生长过程中长成畸形，变成尖头，但这也仅仅是形状改变。种植蔬菜的时候的确会用一些农药，目的是减少生虫，增加产量。但是农药的用量都不多，也不存在激素超标的问题。其实很多蔬果都存在“畸形”的情况，比如樱桃、丝瓜等，这些可能跟生长有关，大伙不用特别担心。

刚才那位朋友推荐的西红柿烧茄子

确实让大伙眼前一亮

还有不少网友也在网上晒出了他们的奇葩菜

我们一起看看这位朋友带来的菜

这是我的奇葩菜，番茄酱，虽然看着不起眼，但是它的特别之处，只有尝过才知道。

自制番茄酱好处在哪？

西红柿里面富含番茄红素，番茄红素属于类胡萝卜素，只能溶解在脂肪里，有抑制细菌生长的功效，是一种优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍。经过炒制的西红柿，番茄红素会更容易吸收。

接着要说的奇葩菜也是备受关注

而且被评为是最有心的奇葩菜了

这是我在国外的时候吃过的，当时就被这个俘获了，特别好吃！这里有米饭、牛肉，还有绿叶菜，米饭里红红的是西红柿的瓤一起做的，你们谁吃过西红柿又当主食又当菜，有肉，还有蔬菜的，我觉得就单凭这想法，就挺奇葩啊！而且营养很丰富，把食材都放进西红柿的肚子里，然后放烤箱里烤，吃的时候带着西红柿，和里面的各种食材，一起咬下去特别好吃，推荐给大家。

这种做法色香味营养俱全

家里没有烤箱的朋友也别着急

咱们可以蒸着吃

虽然蒸熟会破坏维生素Ｃ

但是加热后的西红柿中的

番茄红素和抗氧化剂含量却明显上升

所以蒸着吃很健康

如果再搭配一盘青菜

或者青菜虾皮做的汤就更好了

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