鱼香茄条这么做，超简单喷儿香

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文章来自好豆App

作者： 大海微澜

在北方鱼香茄条可是一道经典的菜式，大小餐馆都有，百姓餐桌常见，色泽鲜艳，酸甜爽口，开胃下饭，我家小朋友特别爱吃，三天两头做一次还吃不够。

鱼香茄条通常的做法，茄子一定要过油，今天带来一种既省油，又超简单的做法，太简单，看一遍就会做，好吃不腻，孩子吃了更健康。

鱼香茄条

食材：茄子5个，青椒半个；红椒半个；油适量；盐适量；五香粉适量；蒜5瓣；姜适量；白糖适量；老陈醋适量；生抽适量；淀粉少许。

做法：

1、  茄子去皮洗净；

2、切成自己喜欢长短的条，最好切完茄条就炒菜，避免氧化变色；

3、青椒和红椒洗净切丝；大蒜去皮洗净切碎，姜去皮洗净切丝。调味汁：取小碗，倒入适量的醋、生抽、白糖、料酒、盐、淀粉调匀；

4、炒锅加入适量的油，比平时炒菜略多一些，爆香五香粉和姜、蒜碎；

5、加入茄条翻炒；

6、炒至茄条变软，加入清、红椒翻炒；

7、倒入调好的糖醋汁；

8、翻炒均匀，收汁

9、出锅装盘。

酸甜爽口的鱼香茄条，如果您也喜欢，和我一起做起来吧！

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