中秋欢乐喜相聚，阖家必备南果梨，怎么挑选要仔细，今天讲讲咋挑梨！

八月十五月儿圆

家家户户笑盈盈

吃口月饼甜又香

《养生总动员》全体小编在这里

祝您中秋节快乐

日子红火享幸福！

说到中秋节

可离不开吃

要说中秋节的标志性食物就是

螃蟹和南果梨

螃蟹之前咱们已经说过啦

今天咱们就来说说南果梨

【南果梨的传说】

相传，千山在一、二百年以前，常有从南方飞来的大雁落在千山一带歇息。有一年春天，有一只像天鹅似的紫褐色的大雁从南面飞来，在千山的九百九十九座山峰中间飞来飞去，一个劲儿地打旋儿，它把南方叼回来的一颗梨籽吐出来，这梨籽一落到地上就入了土，立刻发了芽，抽了枝，眼瞅着长成了一棵带有榛刺的野梨树。

正好，这一切叫一个采野果的高姓老汉看见了。他觉得很新奇，就常常来到这里看望这棵梨树。不久这棵树开了花，结了果。这果，开始是青色的，个头不大，有点发涩，不好吃。后来，梨色由青色变成金黄，还有点桔红，咬一口，好吃极了！因为人们从高姓老汉那里知道，这是那只大雁从南方叼来的种子，种下的梨树，于是就把这种梨起名为南国梨了。古时候称南方也叫南国。后来这南国梨叫白了，人们就叫成为南果梨。

南果梨是需要一段时间的发酵

也就是需要“捂梨”

只有发酵之后的南果梨才是最好吃的

那咱们应该如何挑选南果梨呢？

1、在挑选南果梨的时候有“一虎二”“一虎三”的说法，意思就是成人的虎口，放下2-3根手指的南果梨的口感是最好的。

2、南果梨也分公母的，口感区别不是很大，但是母梨会稍微好一点。

3、购买南果梨的时候，买稍微硬一点的南果梨，回家放个两三天，口感是最好的，常温冷藏都可以。

【南果梨营养小tips】

果中含可溶性固形物14.4%～15.5%，含酸量0.41%。品质极上，可称之为 梨中之绝。经农业部产品质量监督检测中心测定，南果梨含有的各种微量元素达到37种之多。其中锌、铁、钾、钙、粗蛋白、粗脂肪、赖氨酸、可溶性糖的含量均高于其它水果，并且有延年益寿、美容之功效，怪不得人们把它称为梨中皇后、果中佳果。

图文没看够？

来看视频版

每天早上8:30分

辽宁广播电视台 都市频道 《养生总动员》

您想了解的养生知识

统统在这里