蜗居党的迷你厨房，如何放下六口锅 | 美好心选

文/美小七（微信公众号：吴晓波频道）

外卖吃多了，总会想念妈妈的手艺

小时候，无论在外面遇到了怎样的挫折，回到家看见厨房里母亲忙碌地准备饭菜的身影，听着菜刀和砧板的碰撞声，总让人觉得莫名心安。

长大离家，有了自己的居所，厨房的使用频率却越来越低。工作日在回家的地铁上随便点家外卖，再就着一集综艺节目囫囵吃下去；周末找间点评分数很高的餐厅，已经算是对自己辛苦一周的犒赏。

我们已经很少下厨为自己做一顿饭了，并且早已对此习以为常，尽管有时走在小区里闻到某扇窗户飘出的饭菜香，还是会想起千里之外家的味道。

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多种烤盘 一锅包揽多样美味

想家的时候，不如为自己做顿饭。然而想做出一桌子菜，需要动用的厨具可不少。

一口锅动辄几百上千，炒锅、炖锅、煎锅……集齐这样一大桌锅碗瓢盆，至少需要几千元，对于并非每天下厨的人来说未免太过浪费。

过多的厨具也占据了大量的储藏空间，对小户型、合租党来说并不友好，搬家时更是令人头痛。

小七今天推荐的这口锅，一锅能顶多锅用，煎、烤、煮、蒸、焖，样样手到擒来，几乎满足了厨房会用到的各种烹饪需求。

牛扒盘、煮锅、蒸格……需要的时候，替换上相应的烤盘即可。它能为你有效节省厨房空间，搬家时更是省了不少心。

这套多功能锅标配一个煎烤盘、一个深煮锅和一个蒸格，三个烤盘都非常实用，也更符合国人的日常饮食习惯。

煎烤盘的底部非常厚实，导热均匀，保温性能好，坑条状的底纹能帮助垫高食物，高效协助隔油，用来煎牛排、三文鱼等非常合适；家庭聚餐，韩式烤肉也能轻松拿下；用它来加热吐司，还会留下漂亮的纹路。

深煮锅则可用来炖汤、做麻辣香锅、关东煮等。2.5L的超大容量，一家人用来涮火锅完全不成问题。大手柄的设计不但抓取更方便，同时不易烫伤，下厨更安全。

蒸盘采用304不锈钢材质制作，配合深煮锅使用，一次能放下一只鸡或者一整条鱼。可以用来做些健康少油的蒸菜，还能加热面食糕点。

除了这三个在中国厨房里使用频率极高的标准配件，还有平烤盘、圆形六连盘、丸子盘可以选择，烤饭团、章鱼小丸子、迷你小蛋糕、太阳蛋、米汉堡……充分满足更多样化的烹饪需求。

所有烤盘正反两面都有食品级高温涂层和高温防粘涂层，能有效防止粘锅，同时油烟少、易清洗，做完饭之后的整理工作也十分简单。

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温控精准，快速安全

除了可以随心更换的各式烤盘，火力是否高效均匀，操作是否方便顺手，也是能否做出美味的关键。

 分档控温，一键调节

整个机身只有一个操作键，操作简单易上手，即使是初学者也不会手忙脚乱。

操作面板上有两个指示灯和一个可滑动的温度调节开关。温度调节开关从左拉到右，依次是关机档和低、中、高三个加热档位。

低档的温度在60℃-100℃之间，适合保温；

中档的温度在140℃-180℃之间，适合做松饼、蛋糕等；

高档的温度在195℃-235℃之间，适合煎牛排、烤肉、煮火锅等等。

 1400W大功率，快速加热

1400W的大功率，预热、烹煮更高效。内置热补偿温控器，烧烤或者涮火锅时，可随时自由调节火力大小，精准控温、快速复热，不会打断你享受美食的节奏。

 自动温控，干烧保护

安全问题也不必担心：自动温控双系统，无水干烧保护功能，防止锅体干烧；当机器温度过高时会自动断电，彻底杜绝安全隐患。

 整面加热，受热均匀

在加热方式上，这款多功能锅则采用了整块式一体发热盘，而不是市面上同类产品通常采用的外露发热管。受热面积更大，食材受热也更均匀。

同时，一体式的加热面板也更好清洁，避免油污进入锅体后碳化。

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细节不马虎，质感十足

除了功能强大，这款多功能锅在细节上也处处用心，毫不马虎：锅盖与把手的一体化设计，便于清洁，安全升级；大把手更易抓握，同时高度也经过反复测量，距离锅盖周边有26mm，远超国家3C安规标准。

锅身手柄足够宽，提握舒适；隔热效果好，不容易被烫到。

温控开关推起来流畅顺滑，突出式跑道型温控面板，保证在操作时手不直接接触到锅体，防止烫伤。

所有烤盘有凸边，底座表面完全覆盖加热盘边缘，菜汤、油水不会滴溅到发热盘内。

美食无疑拥有熨帖人心的力量，其实，做饭的过程也一样。下厨大概是为数不多的“只要付出就有回报”的事情之一：从备料到出锅，只要按照菜谱上的顺序正确料理，食材就会回馈你以美味。

经过了洗菜、切菜这些看似机械的体力劳动之后，人却觉得神清气爽，疲惫和压力都被清扫一空。

不如找个周末，给自己做顿饭吧。

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好的食器能为食物增色，也能给予生活一份仪式感。《随园食单》的作者袁枚也曾感叹：“古诗云：‘美食不如美器’，斯语是也。”

芭蕉碗，顾名思义，它的设计灵感来自芭蕉。

一大一小，分别采用了不同的芭蕉叶脉纹理。每只碗的形态并非标准碗形，每一只都是经验丰富的师傅手工打磨，内碗圆润，外碗硬挺。

特制的青白釉，改良自景德镇窑北宋时的釉色，烧出来的釉色清亮纯净。

捧在手里，凹凸纹理不会打滑，碗壁厚达5mm，不仅盛热汤热饭不会烫手，而且端着很有分量感。

美食还得配美器

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