晓港居民楼下，像乒乓球一样跳的鸡蛋仔，开门1小时就卖光！

火了很多年的飞记鸡蛋仔又频频上抖音了！这家鸡蛋仔已经开了十几年了，这次一刷抖音，又让我怀念起那个味道来，那就再去吃一次吧！

视频里的鸡蛋仔摔在地上居然还能弹起来？乒乓球吗？这种玩法还真是第一次见！

怀着满满的期待，我来到了这家店，就在晓港的居民楼下，店门口总是排着六七个人的队伍。

在冬末初春的冷天里，人们都愿意为了等一份美味的鸡蛋仔在摊前等上半个小时。

阿叔坐在摊位前，无论有多少张嘴在等吃，他始终镇定自若地反动手中的模具，并且和排队的客人谈笑风生。

在排队的时候，我嘴巴耐不住寂寞，点了个格仔饼。

本来只是为了排遣无聊，结果还真的被它的味道惊艳了。格仔饼其实就是我们熟悉的华夫饼，我还是更加愿意叫他华夫饼，像极了vans的鞋底。

阿姨可不比淡定的阿叔，在模具里烤好之后，便是一顿猛如虎的操作：抹上黄油，炼奶，巧克力酱花生酱，撒上白糖

整个流程一气呵成，快到我根本来不及拍照！结果弄完之后阿姨说：靓仔要拍吗？来来来，我给你摆好！

无论如何，这份华夫饼已经在我手上了，里面的花生酱分量可不轻啊！

轻轻一压，浆如泉涌，熟悉的罪恶感又来了！

酱还是很浓稠，奇怪的是并不会过分甜腻，应该是阿姨的白糖放得比较仁慈。

华夫饼非常的绵软烟韧，酱分布均匀，每一口都是香气和甜蜜！

这里一共有10种口味的华夫饼，一个星期都不重样。

吃完华夫饼，接着等我的鸡蛋仔，鸡蛋仔可就没有那么多口味了，只有原味。

刚出炉的鸡蛋仔，装到筛里，然后放到风扇前吹一会~

一是为了鸡蛋仔吃起来不会那么烫嘴，二是快速冷却后的鸡蛋仔会更有弹性。

20块钱就有一大袋，40多颗，捧在手里沉甸甸的。

明火铁炉烤出来的鸡蛋仔才有灵魂，但是对火候的把握要求会更高。

阿叔不仅火候把握得好，“风候”也把握得非常好，经历了冷却，拿到手里却还是暖暖的

粒粒圆润饱满，双指捏扁却又能快速回弹

想模仿抖音里把鸡蛋仔当乒乓球来摔，结果一不小心弹走了~

鸡蛋仔吃起来松软又不失Q弹，而且一点都不烫嘴，里面的气孔就是弹牙的原因，而且还很好地保留了温度。

这家店凭借抖音又一次火了起来，但是味道还是和从前一样，并没有像某些网红店，因为爆红而品质下滑。阿叔那种不急不躁，用心地做好自己的鸡蛋仔的态度，值得敬佩。

阿叔阿姨已经在这里卖了10多年的鸡蛋仔，来的客人有老熟客也有新面孔，但是阿姨阿叔都是客客气气的。

我买完鸡蛋仔没多久，阿姨就对新来的客人说，鸡蛋仔卖完啦！不用排队了！明天请早啦！

三点开门，四点不到就卖完了，想吃的朋友要抓紧了！

店名：飞记鸡蛋仔

人均：20

营业时间：请看上图

地址：海珠区雅筑街红星三品东50米

交通指引：晓港地铁站D出口右后方50米

图文：时雨