小龙虾，真的是舌尖安慰剂，人间心理专家！

作者 猴

没有多少食物，能比小龙虾更能满足人类需求。

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当年的入侵物种、水沟里的混世小霸王，已经被咱中华儿女吃成了人间小可爱。

仅仅 2017 年，小龙虾在中国的全社会经济总产值约 2685 亿元，比 2016 年增长了 83.15%！

庞大市场背后，就是庞大的人类需求。你们知道吗……

小龙虾几乎完美匹配了

「马斯洛需求金字塔」

马斯洛需求金字塔，由美国心理学大佬马斯洛提出，把人类的需求由低级向高级共分 5 层呈现。

马斯洛需求金字塔  图片来源：自己做的

要实现这里的顶层需求，可不容易。但是咱们了不起的小龙虾，每一条都能满足。

吃得爽

满足第一层「生理需求」

人类对食物的生理需求，是最基本原始的需求。

你看小龙虾，穿壳有型，脱壳有肉，妥妥的「人间尤物」「夜宵维密」，看着就满满的食欲（手机屏幕怎么湿了.jpg）。

口味选择，还完全不重样！

麻辣、油焖、蒜蓉、十三香、冰镇、清蒸、白兰地、榴芒……没有做不到，只有想不到。

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而且小龙虾低脂高蛋白，脂肪含量远低于瘦猪肉。

比比看就知道，纯瘦的猪肉脂肪含量为 6.2%，可小龙虾却只有 0.35% 到 1.18% 左右。

不过，过敏体质或者有高尿酸血症、处于痛风急性发作期的朋友，就遗憾不能大饱口福啦。

吃得放心

满足第二层「安全需求」

虽然总有刁民想害小龙虾，说它这个不安全那个不卫生，但是——

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只要小龙虾是正规来源、彻底煮熟的，就是妥妥的安全的。

不存在的。正规渠道的小龙虾，现在都靠人工养殖，没大家想得那么「污」。要说寄生虫，只要煮熟就能杀干净。

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太夸张了。虾头确实相对虾身来说容易富集重金属，但是抛开剂量谈毒性，都是耍流氓。咱们一年吃小龙虾的次数和量，远远达不到有害的地步。当然，平时吃小龙虾，还是建议主要吃虾肉，更稳妥。

并不会。专业医生们早就表示了，还没有任何明确证据能够证明它们之间有关联。

接下来，看看小龙虾如何满足你的高阶需求！

吃得嗨

满足第三层「社交需求」

确认过眼神，是一起剥小龙虾的人

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作为社交担当，它为朋友、同事提供友好往来机会，帮助每一个个体寻找及建立和谐温馨的人际关系，开展有组织、有预谋的小龙虾抢食争霸赛。

还顺带把到场人员的「重度手机癌」给治了——手机只会在你开吃前先「吃」一顿。接下来 2 个小时，它就在桌边孤单寂寞冷啦。

扯扯八卦，吹吹彩虹屁，去他的房贷，去他的 KPI……妥妥避免聚餐冷场尴尬，聊到嗨了就是：

老板，再来一份小龙虾！

吃起来无高低贵贱之分

满足第四层「尊重需求」

小龙虾是一种什么存在？上得了五星级，下得了大排档，进可高大上，退可接地气。

在大家手油、嘴油，精致形象抛脑后时，没有身份高低之分，只剩一种角色——吃货，人人平等，互相尊重。

如果你剥壳技术又快又稳，还有可能成为全场焦点，受到「剥壳小白」的敬重膜拜，倍有面子。

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更加升级的体验还在后头……

吃得有成就感

满足最高层级「自我实现需求」

自我满足，自我存在，价值认同，小龙虾统统都能满足你。

加班累成狗、和对象吵架或者心情很丧很空虚的时候，没有什么是一顿小龙虾不能解决的，如果有，那就再来一顿。

既能犒劳自己的胃，又能抚慰自己的心，扫除内心的空虚和不愉快，真的是舌尖上最好的安慰剂了！

而且，小龙虾颜艺俱佳，轻轻松松就能制霸朋友圈，刷一波存在感。特别是深夜发吃放毒，点赞评论绝对有保障。

这下看明白了吧，为什么咱们对小龙虾爱得深沉？

钱不止花在「吃」上，还击中很多隐形价值。它太能洞察咱的生理需求和心理需求了，让人欲罢不能——堪称人间虾界心理学家。

小龙女远在天边，小龙虾触手可及。钱包问题绝对不会是阻碍。王进喜说过——有条件要上，没有条件创造条件也要上！

今晚，

安排一顿小龙虾吗？

—— 参考资料 ——

[1]《中国居民膳食指南（2016）》

[2] United States Department of Agriculture Agricultural Research Service - USDA Branded Food Products Database：https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/45186487?fgcd=&manu=&format=&count=&max=25&offset=0&sort=default&order=asc&qlookup=crawfish&ds=&qt=&qp=&qa=&qn=&q=&ing=

[3]《中国小龙虾产业发展报告（2018）》

[4] 胡盼盼,任晓虎,何玲,吴德生,刘建军.  中国小龙虾相关哈夫病的研究进展[J]. 中国食品卫生杂志. 2018(01)：113-119

[5] 宗雯琦, 甄世祺, 袁宝君,等. 2012~2014年江苏省小龙虾相关横纹肌溶解综合征流行病学调查分析[J]. 食品安全质量检测学报, 2015(10):4258-4261.

[6] 张萌, 朱春潮, 汪雁,等. 克氏原螯虾重金属富集的研究进展[J]. 南昌大学学报(医学版), 2016, 56(2):80-87.

[7] 韩丽岚, 徐荣靖. 南京“小龙虾事件”调查处理分析[J]. 中国卫生监督杂志, 2012, 19(1):75-78.

[8] Soedarini B, van Gestel C A, van Straalen N M, et al. Interactions between accumulated copper, bacterial community structure and histamine levels in crayfish meat during storage[J]. Journal of the Science of Food & Agriculture, 2014, 94(10):2023.

[9] Maslow, A.H. (1943). A theory of human motivation. Psychological Review 50 (4) 370–96.

[10] Cianci, R.; Gambrel, P. A. Maslow's hierarchy of needs: Does it apply in a collectivist culture. Journal of Applied Management and Entrepreneurship. 2003, 8 (2): 143–161.

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