我家拖把长蘑菇了，能吃吗？

在城市中，归属于菌物界的蘑菇并不如植物和动物那样常见，菜市场和超市货架才是蘑菇集中亮相的舞台。然而这些出没于城市菜场的蘑菇大都是外来户，它们或出身于临近县乡的食用菌种植基地，或原生于生态环境良好的山林，采收后被以最快的速度运往城里等待加工和采购。但这并不意味着蘑菇家族的所有成员都没有城市户口，更多时候它们以孢子和菌丝的形式潜伏在我们身边，只要环境条件合适，蘑菇的子实体就会突然出现，好像在和我们玩“猜猜我是谁”的游戏。

挤成一团，猜猜我们是谁？ | Dan Molter /  Mushroom Observer

今天出场的就是一种拥有“城市户口”的城里蘑菇，不经意间，它就会像熟人老友一样上登门拜访，它就是菇如其名、神出鬼没的晶粒鬼伞（Coprinellus micaceus）。晶粒鬼伞往往会一夜之间从家里的某个犄角旮旯长出来，尽管这个特点让人对它的行迹有些捉摸不定，但在了解了蘑菇的生长习性后，你就能追踪到让它现身的蛛丝马迹。

蘑菇获得营养的方式大致可分为三类，腐生、共生和寄生，其中腐生蘑菇主要利用其他生物体死去部分（如枯枝落叶和遗体）的有机质作为主要营养来源，晶粒鬼伞正是这样一种营腐生生活的蘑菇，它以富含木质素的材料为生长基质。在自然界，晶粒鬼伞通常在阔叶树的树桩、树干基部、倒木上密集成群出现，有时它也会从地面下的腐木长出。而在城市家居环境中，木质的柜子、地板、拖把这类富含木质素和纤维素的家具装饰等物件都有可能成为晶粒鬼伞的萌发之处。

家里的蘑菇农场 | w

光有木质的原材料还不够，和其他大多数蘑菇一样，充足的水分才是晶粒鬼伞萌发生长的关键。家居环境中的晶粒鬼伞往往长在封闭的卫生间、漏水浸润的地板和柜子、潮湿的拖把这样一些长期保持高湿度的地方。所以，如果晶粒鬼伞出现在家里，这通常意味着，水管或暖气管漏水了，房间不够通风太潮湿，或者木质的家具物件太朽烂该换新了。

拖布放久了会长蘑菇哟 | 西安晚报

晶粒鬼伞是一种在全球广泛分布的蘑菇，在野外它往往密集成群地生长，而在家居环境中，因营养来源有限，则常零散出现。

在菌物分类学里，晶粒鬼伞最早由法国植物学家Jean Baptiste François Pierre Bulliard在1786年描绘记录，它原先归于鬼伞属（Coprinus），鬼伞属蘑菇一个很有趣的特征就是其中很多物种的子实体在成熟后菌盖会发生自溶液化（deliquescence）现象：菌褶和菌盖被自身的几丁质酶等酶类消化分解，从菌褶边缘向上、从菌盖边缘向中心逐渐液化，产生包裹着孢子的黑色墨汁液体。鬼伞这个称呼的由来与它们的菌盖液化成黑色墨汁脱不开干系，因此英文把鬼伞称为“墨汁蘑菇”（Inky Cap）。

菌盖已经开始液化溶解的晶粒鬼伞 | Graham Calow / NatureSpot

倒下的菌盖 | Bob Zuberbuhler / Mushroom Observer

鬼伞属的属名Coprinus本意是“动物粪便”，大概是因为很多鬼伞类蘑菇生长在有食草动物觅食的草地上，动物粪便正好给它们补充了氮源。

作为木腐类蘑菇的晶粒鬼伞显然并没有与那些喜欢便便的同伴“同流合污”，这从现代菌物分类学的研究中也能找到证据。利用DNA序列数据的科学分析表明，传统分类学系统中的广义鬼伞属应该被划分为四类独立的蘑菇，分别归属于蘑菇科（Agaricaceae）和小脆柄菇科（Psathyrellaceae），而晶粒鬼伞则被分配到了一个新的家族——小脆柄菇科下的小鬼伞属（Coprinellus）。这也说明菌盖的自溶液化现象是不同蘑菇在各自小家族里独立演化产生的，是趋同演化的结果。

刚采集的鲜嫩晶粒鬼伞 | Jimmy Craine (doctorghosty) / Mushroom Observer

至于为什么鬼伞类蘑菇会演化出自溶现象，人们提出了两种假说来解释。其中一种假说认为，由于鬼伞类蘑菇中有很多物种体型细小、密集群生，这种集群生长的方式阻碍了菌盖下方的孢子随风传播，而菌盖子实体成熟后的自溶能腾出空间，利于孢子随气流散播向远方。另一种假说则认为，这是鬼伞类蘑菇适应�