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日本为什么没有早点?

作者:穷游网 来源:穷游网 公众号
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05-21

日本不是早上没东西吃,只是没有“早点”这种玩意。


“一周前去名古屋玩,早上为了感受当地早餐特意起的很早,找了三条街都没找到早餐。后来不得不在美式咖啡馆吃了面包。”



“我住这边拉面馆要到 11:00 或者 11:30 才开门,连肯德基都是十点以后营业的,早上想吃饭的话只能去便利店买饭团三明治(馅倒是日本特色的柴鱼鲔鱼明太子等等),可是这全天都能吃到啊。”


早餐难道不是过了早上十点就在街上买不到的东西?


早餐时间松屋倒是开门,

但好像跟午餐也没啥区别。


“日本再贵的酒店/温泉旅馆啥的,都是晚餐特别丰盛,早餐再高级也不过就是晚上的饭再给你换个盘子装,你知道我每天花4万日元去箱根泡温泉,早上进餐厅放眼望去原版重现的850日元ガスト朝飯セット那种绝望感吗?


传统的日式早餐基本上是一汁(味增汤)三菜(肉+素+豆制品),

主食以米饭为主。


哪怕是被公认为黑暗料理的英国菜,早餐也有专门的鸡蛋培根面包配茄汁黄豆(仅在早上提供)。


但是日本无论是味增汤还是烤鲑鱼都是从早上摆到晚上的万能菜,分辨三餐的办法似乎只能靠摆盘,放小盘子里就是早饭,放大盘子里是晚饭,放盒子里就是午饭。


△也许是为了方便主妇们把早餐直接装进便当做午餐?


这到底是为什么呢?


众所周知,日本人都习惯在家里吃早餐。



由于丈夫经常很晚回家(居酒屋文化),早餐是全家人唯一可以一起吃饭的时间,所以女主人必须要四五点就起床精心准备。



作为日本人一天当中最重要的一餐,早餐必须要像正餐一样足够丰盛。


△出镜率最高的鱼类。


△某些日本家庭的早餐还会“和洋并存”。


由于没有在家吃早餐的习惯,早上我们基本都在外面买现成的吃,很少有人会在家里做豆浆油条煎饼小笼包,更别提满汉全席般的广式点心了,自然而然就孕育出了独特的早点文化。


△光早点就能拍35集


没有早点其实只算是冰山一角,对于那些长期驻扎霓虹国的人来说,日本料理单调得让人发疯。


“日常生活不可能天天去高级料理店,而普通定食屋的菜单真是看得我头疼:猪排饭,咖喱饭,親子丼,可乐饼,炸鸡块,天妇罗,各种鱼的塩焼き、味噌煮....不管到哪家都是这些东西,吃几回还可以,天天吃换你你也疯。”


记得当年小春论坛上有个帖子:

“大家来说说日本最好吃的十个料理”。

一个回帖被大家支持得最多:

“日本料理总共加起来有十种吗?”



“拉面可能是日料中唯一的一股清流了,好歹家家味道不一样,分量也足,不过拉面的逼格大概很难让日料吹满意,会觉得我这种吃不出日料美味的下等人只配吃拉面吧。



的确,日本人做事的“用心”让你永远都不用担心品质的问题,但日本料理似乎更像是活在滤镜里的美食。



借用某网友的话来说就是:“日本料理吃多了很‘丧’,我不知道这样形容准不准确,但就是明明吃下去了,却没给心里带来一丝热气。”


当然,也有人就喜欢这种性冷淡,认为它比烟火气更有高级感。



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