过瘾！广州5家生煎包，皮薄底脆肉鲜还会爆汁，吃过一家都算合格吃货！

有一种小吃，

在江浙沪一带很受欢迎，

有着白乎乎的身子，胀鼓鼓的脑袋，

口感用三个词来概括，底脆肉鲜汤多~

更重要的是，咬一口还会汁液迸溅，

咀嚼时还有芝麻和葱香味，

这种小吃是什么呢？

没错啦，它就是来自上海的生煎包！

生煎包来到咱们盛产各种点心的广东，

依旧是深受男女老少喜爱。

一个让人欲罢不能的生煎包往往具备以下特点，

“皮薄不破又不焦，二分酵头靠烘烤，

鲜馅汤汁满口来，底厚焦枯是败品。”

那么广州哪里的生煎包比较好吃呢？

Echo综合了很多人的推荐，

选出了以下5家进行测评，

喜欢吃生煎包的宝宝们记得收藏啦~

-腾元生煎-

最符合生煎包标准的一家店

腾元以广州第一家生煎自居，

仅西华路一家，不设分店。

前店面，后厨房，

生煎都是现做现卖的，

做完立马装盒售卖，十分新鲜。

店面很小，

只够摆两套桌椅，

生煎以刚出锅热吃为佳，

所以很多人都喜欢挤在店里堂食。

他们家的生煎包可以说是生煎包本包了，

9元4个，皮薄、底脆、肉鲜，汤多。

成品面白，口感软而松，

刚起锅时胀鼓鼓的，

看上去非常诱人。

先咬一个小口，

吮其汤汁，然后吃其肉。

肉馅精选猪腿肉，肉质非常鲜嫩，

汤汁非常鲜甜，

底部香而不焦，酥脆得来又不厚底。

吃完一个还想再吃！

腾元生煎

人均：11元

周一至周日 09:00-20:30 

地址： 西华路439号之一(星玺广场对面)

-小飞生煎-

最多人排队的生煎包店

小飞在广州生煎包界的名气特别大，

在之前一两年非常火，

店门口动不动就大排长龙。

开放式厨房是整家店的心脏，

透过玻璃窗可以看到师傅们在做生煎包，

现做现煎，每一个都是看得到的新鲜。

招牌生煎10元4只，

拿到手记得趁热吃。

小飞的生煎包皮薄但是不破，

咬一口汤汁四射，

害怕吃得很狼狈的话可以用吸管先喝汤。

吸完汤汁之后加几滴陈醋再吃肉，

陈醋可以增添生煎的风味，

还有解腻的功能。

肉馅肉质鲜嫩爽口，

肥瘦度适中。

底部焦香酥脆，

不过稍微有点厚，

而且有点油，

吃了两个就开始腻了~

小飞生煎 

人均：11元

营业时间：10: 00 -- 21：00

地址：海珠区新港中路352号海珠丽影广场1层(太平洋咖啡、沃尔玛超市入口)

-陈家生煎-

环境最好的生煎包店

在这么多家店中，

陈家生煎的环境是最好的，

小清新中带点老上海的复古feel。

他们家的生煎很受年轻人喜欢，

无论是工作日还是周末，

店里都是坐满了人。

同样是开放式厨房，

厨房的面积占了店面的一大半，

刚捏好的包子，每一道褶子都清晰可见，

刚煎好的生煎包，

洒满了香葱和芝麻，

泛着锃亮锃亮的油光。

他们家的包包有鲜肉和大虾两种口味，

可以选择双拼，也可以单点。

双拼14元4个，21元6个。

吃法同样是，

开小口喝汤汁，

然后加醋，连肉带皮一起吃！

陈家的生煎汤汁不算太多，

但是胜在够鲜甜，

肉香味也够纯粹，没有太多香精味。

底部煎得十分香脆，

咀嚼起来有股焦香味。

底是很脆但是略厚，而且很油，

Echo吃到后面就直接喝汤吃肉，

果断把包子皮丢弃了~

大虾口味的虾肉紧实弹牙，

但味道较传统鲜肉味的还是逊色了些，

还是鲜肉味的更加鲜甜正宗。

陈家生煎

人均：20元

营业时间：10:00-22:00 

地址：天河区天河路299号时尚天河西一街061铺

-生煎先生-

口味最多花样的的生煎包店

生煎先生也是很受年轻人喜欢，

Echo公司的同事经常叫他们家的外卖。

他们家的生煎花样比较多，

在口味上推陈出新，

除了传统鲜肉馅的之外，

还有泡菜馅和鲜虾芝士馅的。

三拼口味的6个20多块

上桌的时候卖相较为干瘪，

表皮稍微有些裂开。

包子皮不算太薄，

松软度也较为一般。

底部没有煎得太焦，

包子底部也不会太厚，

不过酥脆度比较一般。

生煎包咬开汤汁略少，

鲜肉味的口感比较鲜甜，

不过吃多了难免有点腻呀~

鲜虾芝士味的虾肉紧实鲜甜，

而且芝士还会拉丝。

泡菜味的酸中带辣，

相对其他两个口味的没有那么腻，

但是Echo感觉这个搭配味道还是略奇怪。

生煎先生

人均：28元

营业时间：周一至周日 10:30-21:30

地址： 冼村街道花城广场珠江东路30号东花城汇中区B1层

-上海人家传统生煎小笼包-

口感最一般的生煎包店

上海人家是一家以经营上海小吃为主的店，

做的是街坊生意，

大闸蟹、小笼包和生煎包都挺受附近居民欢迎，

这个季节还有小龙虾可以吃。

他们家的生煎包不是现做的，

我们傍晚去到，包包几乎全都憋掉了。

他们家的生煎包12元6个，

买6个还能送一份绿豆沙，

你下了单之后老板再把生煎包翻热。

生煎向来是以刚起锅时口感最佳，

翻热过的生煎包口感自然可想而知。

包子皮已经干掉破漏，

大部分汤汁也已经流失。

咬开肉馅还是湿润的，

不过汤汁流失太多，

实在是十分可惜。

好在肉馅还算鲜嫩，

而且还加了生姜，

口感还是蛮特别的。

底部煎得稍微有些焦，而且也比较厚，

再加上是翻热过的，

生煎包已经失去了本身的酥脆，

如果是刚出炉的时候过来吃，

口感会不会好很多呢？

上海人家传统上海生煎小笼包

人均：29元

营业时间：周一至周日 08:00-01:30

地址：文明路204号(文明路与德政中路交界)

以上5家店的生煎包各有特色，

如果非要Echo按照喜爱的程度，

给它们排个名次的话，

大概会是腾元、小飞、陈家生煎、生煎先生，

上海人家就只能垫底了，

以上是个人口味，仅供参考哦~

不过多亏了这些传统中式点心，

在我们外卖吃腻了洋品牌和垃圾食品之余，

可以吃这些色香味俱全的小吃来调剂一下口味。

想不到明天中午吃什么的，

就根据Echo这份指南吃生煎包吧！