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资深老广才知道！小北这家低调了38年的饭店，连食客都传了三代人
别人眼中的广州粤菜代表：搞排场，大宴会，名声大，收费贵；
老广们心目中的粤菜代表：小地方，大排档，口碑好，嗌街坊！
说的这么好，这真的不是广告吗？可不是嘛，说出来都没人信，可来这里的确实都是识货资深老广。
受欢迎到什么程度？年年荣获街坊们的最佳人气奖，甚至上了本地电视台G4新闻。
在这里吃饭，说话要用喊
基本上工作日的中午一到11点半就坐满3楼层所有位置，楼面不大，位置略拥挤，尽管如此，可是人多吵杂回音大，同一张桌子说话真的得铆足中气“喊出来”！
小小的餐厅真的需要用“人声鼎沸”来形容，都是广东人，粤语battle起来还真的无障碍，情绪高涨的吃完一顿饭，增进感情，完全不尴尬，不冷落。
就连不懂粤语来了也会不经意的讲起散装“粤语”。听不清对方说什么的时候，你可以说“你话咩话？” “咩啊？” “咩喔？”
做最平凡的鸡，仅此而已
他的鸡，不做手撕，不做盐焗，也不做姜葱。用最原始的方法，呈现食材原本的味道，也就是大家所看重的“鸡味”。
皮光肉滑，鸡皮的不是很厚，看来不是肥鸡。
看在鸡油渗出，鸡皮爽脆，口感嫩滑的份上，一点点血水可以忽略。
不吹嘘，整只鸡该滑的地方滑，该柴的鸡胸肉还是一样柴。配上姜葱吃会鲜嫩很多，放心，不会塞牙缝。没有放鸡精，依然满满的鸡味！
前方：注意你的口水
比鸡更好吃的就是这个煎酿尖椒，广东的酿辣椒一般刮掉辣椒籽，有时可能会漏一两颗，吃到会觉得很辣，一般越老的辣椒就越辣。
看到这整齐的辣椒边，不禁让强迫症感到舒服。猪肉表面煎得金黄，外酥里嫩，配上爽脆的辣椒（放心，正常都是不辣的）简直是全场最佳！
看着横截面，嫩得出水！这样的厚度，已经不仅仅是壤了，简直是疯狂的填肉，颜色更是鲜得让人口水直流。
酸~酸成柠檬精
要是小朋友不吃饭，就认住这道菜！番茄果汁猪扒，把猪肉裹上一层粉，炸至金黄，淋上把空气都熏酸了的番茄汁，超级下饭。
不过这道猪排，粉比猪肉要厚，配上番茄连隔壁小孩都馋哭了!
这一道菜自带本地血统
听着很新奇，但是吃着肯定会熟悉到哭的菜：松子腐乳炒滑蛋。很家常，但不是每一家粤菜馆都有这道菜。
入口就是一股熟悉的广制腐乳味，而且不会很咸，反而让鸡蛋更加鲜味。
如果小朋友不自觉吃饭，点这个，加上一点番茄汁，保证不用监督的自觉吃完。
广东人吃饭一定要有点青
跟我想象中不一样，他家的上汤豆苗一点都不素，满满都是肉末和皮蛋。
比较奇怪的是蒜头居然一整瓣就放进去，还加了点枸杞，养生。
每桌都送马蹄糕
完全没想到这里居然还送甜品，毕竟这里人多的时候，上菜的间隔就会变慢，贴心的老板怕大家等饿了而送的马蹄糕。
水平还过得去，而且duangduang的质感完全不会让大家白等。
老板娘亲自当咨客
坐在门口的这尊大佛，就是老板的母亲，每天都来坐镇楼面，一点都没有老板娘的架子，亲自招呼来店的每一位客人。店铺从1981年到现在已经38年了，据说都第三代传人来店铺帮忙了。
唯一诟病
这家店能让人诟病的就是人多的时候上菜慢了，服务员也不是很够，会有顾不过来的时候，不过她们风风火火，手脚很快，几乎眼观六路，一点点怠慢也是可以理解。
不是每一个人都受得了这里的烟火市井气，但这往往就是最吸引老广的地方，带着家里老小过来，不用吃个饭都得小心翼翼生怕打扰到其他人，自在随性。
充满人情味，完全不冷清，一两百块不仅能吃到对口味的菜，一家人也吃得开心，这才是最平凡简单的快乐吧。
⭐️ 汇兴源饭店
小北路店：越秀公园 小北路177号
童心路店：麓湖公园 童心路车站旁
人均：55
文 | 钱财有限青年
图 | 啊bee
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