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童年回忆!这家炸串店开了20年,只升了5毛钱,味道不变!

作者:吃喝玩乐IN广州 来源:吃喝玩乐IN广州 公众号
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06-16


小时候在校门口

经常看到各种不同的小吃店

炸串、烧烤和各种零食小吃

现在越来越少见,想吃都不知道去哪找

但是,在偶然的机会下

肥霖发现了一家校门口开了20年的炸串店

——童年的回忆炸叔



这里是很多市桥学生的回忆

从以前的小推车到搬进店铺

每种炸串只贵了5毛钱,可以说是很良心了



店里没有菜单,只有一个大冰箱

各种肉类菜类大概有3、40种

肉串2.5元一串,菜串2元一串



肥霖几乎把所有菜品都拿了一遍

务必要为大家选出最好吃的炸串!



在一楼拿好炸串

上二楼,把炸串拿给阿姨炸

坐着就可以等吃了~



我来的时候很早,店里没有什么人

环境挺通风的

但是地上和桌上有油污,黏黏腻腻的

希望炸叔之后能把卫生提升一下蛤~



阿姨把炸串往锅里一扔,油“滋滋”地响

出锅后,阿姨熟练地把肉菜剪开

再加上辣椒和孜然

香味扑鼻而来



没想到,肥霖居然点了整整两大盘

一共才50元

多到我和摄影师都吃不完

最后还要打包



炸串的菜类比肉要好吃

炸椰菜的味道很好

椰菜经过热油烹调之后,水分流失了

变得干身,撒上孜然

咬起来又香又脆,吃到根本停不下来!



炸豆干入口就被吸引住了

你绝对想不到炸豆干+孜然的口感

咬下去就像薯条那么酥脆

嚼起来又有烟韧的口感,满分!



发现了一个小惊喜——炸云吞

云吞皮薄,咬下去咔嚓一声

里面就是厚厚的肉

吃起来还很弹牙,口感就像猪肉丸

外脆里弹牙,好吃!



重点推荐炸猪肠粉

炸猪肠粉比较少见,一颗一颗的

外皮炸得酥脆,孜然粉紧紧粘在上面

咬起来比平时的猪肠粉更为糯糯软软

超乎意料的口感,就是吃起来稍微咸了一点



炸包菜,每次必点

虽然样子看上去干干瘪瘪的

但入口很爽脆

和孜然搭配在一起简直绝配!



炸蟹柳,以前读书的时候最爱吃

无论是打火锅还是烧烤,都不会缺了它

只不过吃起来蟹柳很软

和猪肠粉的口感倒是有点像



炸茶树菇,表现力一般般

要是选蔬菜,首选还是包菜



炸香肠,就是校门口的味道

想怀旧的,推荐吃这个!



除了火腿肠,还有脆皮肠和黑椒肠

无论是煎还是炸

口感都差不多,没有出色的地方



同样觉得一般般的还有牛肉丸和鸡翅

牛肉丸是很多淀粉的那种,吃起来就像咬面团

鸡翅尖吃起来就是普通炸物+孜然的感觉



炸鱿鱼和炸豆串就真的不推荐了

鱿鱼炸完之后变成小小一块

咬起来很有点韧,完全没有鱿鱼味



豆串简直就是吸油机

吃起来就像吃了一大口油

油的味道充斥整个口腔

这个不推荐!



店里还有只可爱的小狗

你看着它它就会一直看着你

叫它,它还会应你

超级乖,吃完可以跟它玩一下



其实炸串就是一个很简单的小吃

经过热油的烹调,配上大家的集体回忆

炸出来串变得又香又好吃~



你们还能找到校门口小推车的味道吗?

如果已经找不到了

不妨来桥东小学对面的炸叔看看

在这里,我们还能找回童年的味道!



童年的回忆炸叔
地址:番禺区东涌路123-1号
营业时间:11:00-13:30、16:00-20:30
人均:15


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