甜食是女人的专利？鲁迅第一个不答应 | 美好清单

文/美小七（微信公众号：吴晓波频道）

据传，甜食能让人心情变好，这是真的吗？

作为资深嗜甜党的小七，必须拍着胸脯说：是真的！每当我心灰意冷时，来上一口甜食，甜甜的味道在舌尖蔓延，带着魔力让负能量瞬间消散。

很多人可能以为甜食是女人的专利，其实这是错觉。甜食带来的味蕾享受和身心愉悦不分性别。人在吃甜食时，大脑的多巴胺神经元会被激活并释放出阿片类物质。这种物质与吗啡有异曲同工之妙，能缓解焦躁不安，使人有愉悦感。

最出名的爱吃糖的男人估计就是鲁迅了。在他的同胞弟弟周作人的回忆录中这么写到“传说鲁迅最爱吃糖，这自然也是事实，他在南京的时候常常花两三角钱到下关‘办馆’买一瓶摩尔登糖来吃。”

在《两地书》中，鲁迅和许广平还探讨过如何解脱人生苦痛的问题。鲁迅直言自己也没有什么好方法，“苦茶加糖，其苦之量如故，只是聊胜于无糖。”

心里苦的日子，嘴上总要有点甜。小七这就分享一波私藏甜食，保证让你尝过后又能元气满满地生活了。

一颗环游世界的牛轧糖

囤点甜食，取悦自己。我们获得甜蜜幸福感的方式可以简单，但不能低劣廉价。

在国内我们吃到的“抹茶”绝大部分是颗粒粗大的劣质绿茶粉，成本不及抹茶的1/3，营养成分不及真正抹茶的1/30。“关茶”的创始人是一名抹茶控的90后清华女学霸，毅然休学去日本学厨，只为用真正健康优质的好食品改变人们的生活。

1颗“关茶”牛轧糖的制作时间相当于8颗普通牛轧糖的制作时间。“关茶”不仅工艺更加繁复，原料筛选也极其严苛，除了有独家研磨的高品质抹茶外，其他原料精选自中国的玫瑰、法国的黄油、美国的扁桃仁……可以说你还没实现的环游世界的梦想，这颗糖做到了。

这一切都成就了扁桃仁玫瑰抹茶牛轧糖绝妙的口感，刚刚好的柔软度，不粘牙也不嘎嘣脆，一口咬下去很扎实，扁桃仁的香脆，在抹茶中绽放，还融合了淡淡的花香，妙极了。

一颗环游世界的牛轧糖

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满足你对榴莲和芒果的双重追求

千层以其特有的丰富多层次口感，傲视甜品界许久。小七今天带来的这款榴芒千层一次就能满足你对榴莲和芒果的双重追求。

千层依次盖住比例恰当的榴莲、芒果、奶油，层层美味叠加，每一口都能吃出爆浆感，幸福感爆棚。

榴芒千层的原材料极其考究，选用的是泰国半山果园的优质金枕头榴莲、大户果农种植的新鲜芒果（绝不会为了利润退而求其次采用罐头水果代替），就连千层皮也均为手工现做，不添加白糖，仅依靠果肉天然甜香提味。

榴芒千层有8寸500g果肉和8寸600克果肉两种规格，可供6-10人食用，很适合朋友聚会、办公室同事一起享用。

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吃不胖的巧克力

说到甜食，不得不提醇香丝滑的巧克力。很多人认为巧克力是发胖的元凶，其实不然。

巧克力独特的味道是可可豆所赋予的，让你变胖的不是可可，而是各种添加剂。我们平时买到的巧克力，都是工业量产巧克力，会放许多糖精和代可可脂来统一味道。

而小七推荐的这款“驯鹿”巧克力礼盒，非工业化生产，是美国巧克力匠人手工制作，可可含量高、不含添加剂。

礼盒包3 种口味：38% 可可含量西西里柠檬海盐白巧克力、60% 可可含量洪都拉斯海盐牛奶巧克力、82% 可可含量伊斯帕尼奥拉岛单源黑巧克力。

其中这款可可含量高达 82% 的浓醇黑巧，一旦入口，便能感受到浓郁强烈的味觉冲击，微酸略苦然后回甘，回味无穷。同时，它还是国际巧克力学院黑巧克力铜奖得主（2017）。

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欧美人惊叹的东方“巧克力”

这是一块有蔗香的好红糖。手工熬制的它，正因为融入了百年的经验与灵魂，才散发出浓郁、周正的甘蔗香甜。

巧家小碗红糖，已有200多年历史，清乾隆年间引进了甘蔗种植，榨糖技术也由此而入，并在昭通金沙江两岸谷地流传开来。

它味道纯、色彩鲜、式样好、杂质少，一诞生就极受民间喜欢，并很快成为皇家贡品。

欧美人尝后惊为天人，誉之为“东方巧克力”。现今，褚橙庄园都对它竖大拇指，并和它达成战略性合作，进行更严苛的现代品控管理改造，使传统制糖技艺制成的红糖品质更稳定。

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让你的舌尖领略512层的酥脆

甜食除了糖果，自然也少不了酥香爽口的小甜品。坊间流传，一杯浓咖啡，一片蝴蝶酥，是当年爱吃甜食的张爱玲的下午茶标配。

“寻找田野”的西点高级技师是张爱玲的书粉，于是便决定亲自动手做出一款能让自己心满意足地吃上几口的蝴蝶酥。

好的蝴蝶酥一定是纯手工制作的，每一步骤都要考虑面团和黄油的比例、厚度、软硬度等诸多因素，否则便会产生“漏油”或起酥不均匀等瑕疵。

这款酥蝴蝶酥将黄油裹进面团里反复折叠8次，才能烤出漂亮的蝴蝶形状，并拥有521层酥皮。一口咬下去，口感松脆香酥，香甜可口，让人一吃就停不下来。

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无添加的原果，给你食物原味

甜中带酸的甜食更让人欲罢不能。这款来自“食味的初相”的空心山楂，最大的特征就是无添加。

和市场上加防腐剂或甜蜜素的蜜饯不同，它采用的是比深加工工序更多、更费时的原果加工，原料只有鲜山楂、白砂糖、水。

空心山楂选用中国著名山楂之乡——兴隆最优质的山楂球，人工将山楂果一个个摆上去核机，完成去核后用白砂糖腌制，再在蒸汽室里将山楂烘烤12个小时以上，将山楂留存水分至10%左右。此时，无需防腐剂也可保存10个月。

普通的山楂球吃起来软而粉，而这种工艺制成的空心山楂则水分多些，吃起来酸爽，微甜。

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有着5月苹果的味道

要说最治愈的甜食，小七觉得非蜂蜜莫属。

每瓶透亮的蜂蜜，都是千万只蜂蜜经历百万次的飞行，采集鲜花酿成的美好食物，自带幸福感特效，更有着美好的寓意。外国人觉得蜂蜜是可以几百年不变质的，所以给它起名honey，意在希望爱情忠贞不渝。

然而市面上流通的大部分蜂蜜算不上好，“等蜂来”为了让大众喝到健康纯正的原蜜，走遍中国最密集的花乡，与200多位业内口碑极佳的蜂农成为合约养蜂人。

这款苹果花蜜是稀有蜜种，与其他蜜相比，苹果花蜜甜味偏淡，自带五月的苹果味道。更神奇的是，它有突出的镇静效果，在心烦意乱时细细品上一口，能让心更静，让睡眠更安稳。

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没有谁的一生拥有一帆风顺的坦途，但对快乐的追求不能因此止步。生活有点苦，那就自己加点“糖”。无论是能让人大脑分泌更多快乐因子的糖果，还是苦中作乐的精神胜利法。

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