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日本人均寿命世界第一,他们这些饮食习惯一定要学!

作者:健康时报 来源:健康时报 公众号
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01-11


健康时报
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根据世界卫生组织2016年公布的最新数据,日本人的平均寿命高达83.7岁,已经连续20年保持全球第一。这个结果和日本人的烹饪与饮食习惯,有密不可分的关系。

 

1. 饮食清淡——尊重食材原本的味道

日本人偏爱饮食清淡,烹调少油,尊重食材原本的味道。他们喜欢将生菜、胡萝卜、黄瓜等拌入调料汁直接生吃;很多菜都采用蒸煮的加工方式,最后淋上一点油,这样既减少高温热油对营养素的破坏,又减少油类摄入,对健康有利。

 

2. 严格限盐——早在1975年就开始减盐

日本政府早在1975年就开始重视国民减盐问题,并发起了一系列减盐运动。日本人非常注意从饮食的方方面面控盐:比如不喝太多的味增汤,吃拉面时不喝汤;炒菜、炖菜时最后再放盐,这样能最大限度地减少盐的摄入量。

 

3. 少量多样——每天要吃30种食材

日本厚生劳动省在1985年就制定了《为了健康的饮食生活指南》,倡导民众一天尽量吃30种食材(包括烹调油和调味品),营养才全面。此后,很多人将其当作每日饮食准则,比如五色寿司饭会以米饭为主料,加入甜虾、贝肉、乌贼肉、鱼籽、金枪鱼、糖姜片等;做菜时,用多种食材做成一道菜;味噌汤里有豆制品、海鲜、蔬菜等。

 

4.吃稻米油——有助降血压和血糖

日本是最早推行稻米油的国家。美国两大权威医学杂志曾刊登日本福冈大学的研究成果:将稻米油和和麻油混着吃,可以降血压血糖。

 

稻米油的原料取自米糠,还原了精米在加工过程中丢失的64%的稻谷营养。相比于其他品类的食用油,稻米油的营养素含量可以说遥遥领先。


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更值得一提的,是稻米油中的核心成分谷维素。


它是一种天然的抗氧化剂,不但可以改善因营养失衡造成的亚健康,还能提升免疫能力。而谷维素只存在于稻米油的原料米糠中,只能通过食用稻米油来补充。稻米油的出现,无疑是为被三高困扰的中老年人,提供了一个更健康的饮食选择。

 

既然稻米油对人体有那么多好处,如何挑选稻米油成了关键问题。

 

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如何挑选好的稻米油


第一步看颜色。好的稻米油颜色金黄清亮。有的稻米油颜色很深,虽然营养含量高,但杂质多,品质和口感不佳。油色太浅的稻米油,营养含量和健康价值又太低。


第二步看瓶子上标注的谷维素含量。谷维素含量过低的稻米油,意味营养成分损失很多,功效更是被削弱殆尽。拿日本稻米油来举例,它们的谷维素含量一般在1500-3000左右。

 

一瓶由中国制造的稻米油,谷维素含量竟到达了10000!


市场有一些稻米油,多以“米糠油”著称,所显示的谷维素含量却只徘徊在1500左右。一些生产商,将油中的谷维素单独提取出来制药和牟利。米糠油不过是仅存少量剩余营养的低品质油。经过换算,它们特别标注的谷维素含量,甚至还不如一些日本低端油。



而一款出口日本,真正领跑业内的国产稻米油,其实早已名扬海外,获得国外消费者的认可和青睐。


 

(详细内容点击视频↓↓↓


健康太重要了,重视日常的烹饪和饮食习惯,甚至细致到油、盐的使用上,必然有益无害。不想额外增加身体负担,就要有意识的挑选清淡、有营养的健康食品,包括一桶好油。

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日本 饮食 
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