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为什么素食者最后都开始吃肉了？
开篇来看一则新闻：
前一阵子，ins 和脸书上炸锅了。有一位名叫尤瓦娜·门多萨（Yovana Mendoza）的 29 岁西班牙裔博主，在过去的 6 年间一直自称「全素食主义者」，并一直宣传动物性食物的危害。
这几年，她靠着自己花式吃草在 Instagram 上赢得了 130 万粉丝的追崇。
炸锅的原因在于，最近她被粉丝拍到在某家餐馆和另一位视频博主吃鱼。
咳，她的素食主义粉丝们理所当然地愤怒了。事后，她在油管上发布了一段长达 33 分钟的道歉视频。
她在视频中解释到：
「我要诚实地对你们说：我已经吃了 6 年的素，但两个月前我开始吃鱼和蛋了。」
「因为常年吃素，还有之前尝试过的 25 天只喝水减肥法，我的身体变得很差，月经也变得不协调。」
「我之前就试着逐渐增加盐、脂肪的摄入，多吃熟食，但都不管用。医生强烈建议我吃鱼和蛋来保持健康，我不得不开始吃动物。」
「我决定把健康放在第一位，所以我没和你们分享这件事。因为我只是在试验，而且在吃动物的时候我觉得很‘羞愧’。」
「我想要做个坚定的人，而吃肉不过是在练习‘自爱’。」
可惜，这条视频发出后她并没有得到粉丝们的「当然是选择原谅她啊！」，反而听到了越来越多的反对声。
有人批判她的虚伪：「所以你是说，明明在过去这些年你的身体一直有问题，但你还要把不健康的饮食方式传播给大家，虽然自己并没有照做。Wow！」
也有人质疑她的态度：「你是个骗子，毁坏了素食主义者的名声，你现在之所以承认只是因为你被抓住了。」
其实在 2019 年 1 月，另一位以素食生活理念起家的视频博主 Bonny Rebecca，也同样出于健康问题而开始吃肉了，并且也发布了长达半小时的视频向粉丝致歉。
抛开对这些素食网红是不是挺没品的批判，在这些新闻的背后更值得我们深思的其实是——全素食真的健康吗？你不会真的以为吃草素食就能减肥吧？
素食真的健康吗？
素食主义也分很多种，有全素、蛋素、奶素、蛋奶素、只吃鱼的鱼素......结过八次婚的罗素（好像有点不对）等等。
欧美国家一般分为两类 —— 称为 Vegetarian 的蛋奶素食者，和称为 Veagn 的严格素食者。
素食主义盛行的原因也五花八门，有为健康、为信仰、为环保的，还有仅仅是为减肥的。
有调查显示，近 1 0年来全球素食人口增加 10% 左右。在 2017 年，中国的素食者就已有 5000 万人。
事实上很多大型健康机构，比如美国癌症研究中心，以及像地中海饮食、加拿大膳食等模范饮食也都是相当推崇植物性食物的。
目前来看，由于植物性食物的低饱和脂肪、低胆固醇、高膳食纤维、高维生素等特质，素食的确对有我们有好处，比如降低 2 型糖尿病和心脑血管疾病风险、改善肠道菌群、缓解地球全球变暖问题等。
但好处归好处，当你对动物性食物加以批判、甚至完全不吃肉时，天平一倾斜过度，那肯定会出点啥事儿啊！
在决定不碰动物性食品而让你的饮食结构翻天覆地的背后，你或许需要仔细考虑考虑——不吃肉，真的划算吗？
素食的几个劣势
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