锦匣浮往事，彩缕绕流年 | 故宫·玉宴八珍粽礼盒

故宫食品·朕的心意

“冰窖来了”系列故宫玉宴八珍粽

故宫食品·朕的心意

提到故宫的制冷工艺，还要从建于清乾隆年间的冰窖说起，现存4座，用石材砌成的地窖，呈南北走向，为半地下拱券式窑洞建筑，从外面看，很像一座巨大而低矮的老屋。清代时专为皇宫藏冰，供夏日消暑食制之用，成为历代宫中必不可少的服务设施。

皇家冰窖在紫禁城西路隆宗门外两道红墙之间，盛夏时，站在冰窖门口还不及深入，就能感觉到凉爽扑面而来。

酷爱写诗的乾隆爷还曾为冰窖题诗一首。

《乾隆御制诗·冰窖》

首下围林暑未蒸，九华初御转凉增。

南熏殿里笙歌起，四月清和已进冰。

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而除了冰窖以外，宫中用冰消暑的记录更是十分丰富，其中不乏还有着“冰箱”的存在记载。

在旧时，“冰箱”的使用仅限于宫廷和权贵之家，最著名的就莫过于故宫馆藏文物——乾隆御制宫廷珐琅“冰箱”了（故宫现存为数不多的“冰箱”文物，是清代宫廷已经普遍使用的制冷工具），盖面和箱体为缠枝宝相花纹，边缘使用鎏金工艺，造型别致工艺精细。

箱体外层采用木胎材质，箱内则采用导热性较弱的铅或锡，既能隔热又可避免融化的冰水侵蚀木质箱体。箱底有小孔，可以随时排放冰水，保持箱内清洁。

而此次的玉宴八珍粽的包装设计思路灵感，也正是因它而来。

玉宴八珍粽礼盒的包装从设计到制作工艺，都尽可能的向乾隆御制宫廷珐琅冰箱靠拢。

盒外皮采用进口特种纸加印金的印刷方式，同时配以烫金及起凸压印工艺，同时外壳左右各安装一个合金提手，最大程度以纸质材料还原，金属珐琅的质感与视觉感受。

采用双层6毫米厚高强度复合纸板对裱粘合，尺寸20.5*27.5*16cm，承重可达6公斤，无论在哪个角度下观赏，都会形成炫彩的视觉效果，给人以最大视觉冲击力。

内层复合保温夹层工艺，满足不同场景的使用需求，可作为外出郊游保冷、保温使用。

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如此做工十分精良考究包装，除作为端午粽子的外包装后，直接丢了岂不是太可惜啦？OK，颜值收纳神器送给你，可作为日常使用文创衍生品，用于收纳箱使用：

• 家用、出游便携小冰箱：冰镇饮料、怕热的食材等；

• 花盆：种植花草或多肉植物；

• 收纳箱：收纳日常使用的小物件。

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均严选顶级食材好料，秘制调味蒸煮，让每一种口味不同，与故宫匠心别具的一贯风格相吻合。

－制米·生态黑土糯米－

黑土地的稻米，充足的阳光，肥沃的土壤，米粒从胚芽到成熟，经过百余天的日照与风雨滋润，一年一产，营养价值更高，口感更有韧劲，传人粽精选生态优质糯米，稻蟹共养从源头保证每一粒米的天然纯净，旨在为食客带去最纯粹的粽香味。

－选叶·来自黄山的珍贵箬叶－

生长于海拔500-800米的山谷阴面，夏伏采摘，挑选叶宽9-12公分的叶子，粽叶宽大，质感细腻，色彩湛绿，清水洗涤天然晾干，保留了粽叶最好的清香。

－臻料·原生态猪肉－

纯生态猪肉养殖，肉质精实鲜美，口感醇厚。传人粽选用生态猪肉特制，只取猪身上短肋五花肉作为原材料，只为保留食材最健康鲜美的味道。

故宫食品·朕的心意

由嘉兴粽子创始人冯昌年嫡子，嘉兴粽子第二传人冯月明先生，与嘉兴粽子第三代传人邵建国先生，两位国家级大师亲自制定制作。

两位国家级大师亲自制定制作

左为嘉兴粽子第二传人冯月明先生

右为嘉兴粽子第三代传人邵建国先生

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将传统工艺文化的传承，与创新相结合独创“传人粽”，融入到故宫御膳房食谱上的8款粽子之中，通过几十道工序精心秘制而成，可谓是让每一粒米都与众不同，粒粒粽子皆匠心别具，从浓厚的民俗味中找出独特味道。

• 文火高汤：由筒骨，土鸡，野生蘑菇等多种食材用慢火熬制8小时以上的秘制高汤，并冷却2个小时；

• 浸泡粽叶：将粽叶放入冷水中浸泡8至12小时，保持粽叶最原始的香味与色泽；

• 浸泡糯米：将米浸入高汤沥浸2小时，再沥干，保留了米粒原有的醇香味又将高汤的鲜味渗透其中；

• 裹制粽子：技术纯熟的裹粽师定质定量手工包裹，成型的粽子粽体紧凑，四角有棱，馅料居中。

• 古法蒸煮：坚持采用古法蒸煮，保持粽子最原始的口感与香糯。

故宫食品·朕的心意

礼盒中共包含有八粽八味的不同口味，荤、素两大类别，分别为肉粽系列：栗子肉粽、酱汁排骨粽和干菜肉粽，和素粽系列：相思红豆粽、红袍豆沙粽、八宝香粽、金丝蜜枣粽、五谷杂粮粽。

－肉粽系列－

－素粽系列－

乾隆御制珐琅冰箱设计，大师定制，天然食材与大师制作，全国数量都寥寥无几，如果个人能买到实属珍贵，如此厚重的端午节大礼包，无论家人吃或是送礼都太体面了。

【故宫匠心食品 朕的心意】

乾隆御制珐琅冰箱设计

国宝级大师定制 

玉宴八珍粽礼盒

限量500份

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