远离癌症第一“杀手”，男女各要防好一种烟！

肺癌，中国癌症的第一“杀手”！

据2017《中国肿瘤的现状和趋势》报告：

在发病前10的恶性肿瘤中，肺癌排男性第一位，女性第二位。

而死亡前10的恶性肿瘤中，肺癌都排在男女的第一位。

（↑↑戳大图查看）

预计到2025年，我国肺癌病人将达到100万，成为世界第一肺癌大国^①。

远离肺癌，重中之重，男女各要防好一种“烟”。

香烟中，存在着多种致癌物，80%以上的肺癌被认为是由吸烟而引起，是公认的肺癌发病的首位高危因素。

吸烟刚开始几年，你可能并不觉得什么，但也许10年、20年，肺癌就可能会来袭。看看美国的香烟消费数量和肺癌死亡人数的数据统计图^②：

（图片来源：《癌症·新知：科学终结恐慌》）

吸烟数量和肺癌死亡数量曲线是不是长的很像？只不过它们不重合，有个约25年的滞后：

吸烟增加，肺癌会在25年后相应增加；

吸烟减少，肺癌也会在25年后相应减少。

这就是因为肺癌发生是个非常缓慢的过程，就是说，不是你今天吸烟，明天会立刻患肺癌；而你今天戒烟，肺癌危险也不会立刻离去。所以越早戒烟，效果越好。

据美国癌症研究协会，吸烟者戒烟后^③：

不仅戒烟有益于身体健康，而且戒烟越早，平均能多活的时间更长。假设都从18岁开始吸烟，据估计^②：

这解释了为什么有些女性不抽烟、也很少接触二手烟，最后却不幸患上了肺癌。

癌症生物学博士李治中曾找人简单测了一下炒菜时候的PM2.5。结果让人吃惊：

虽然油烟这类PM2.5是短暂的，但大量研究表明，厨房油烟是潜在致癌因素，还能引起很多各种各样的疾病，尤其是呼吸道疾病。

4点远离厨房油烟

炒菜开抽油烟机开后，一般PM2.5会降到50-80^②。抽油烟机要炒菜前就打开，因为点火、熄火时泄露的燃气，以及燃气燃烧时产生的废气，都有害健康。

刚炒完菜还有油烟，建议再开抽油烟机10分钟左右，具体时间可根据厨房大小调整。

厨房一定要设在有窗户的地方，做饭时最好同时打开厨房的窗户。一来可以协助油烟排出，二来新鲜空气有助于燃气充分燃烧。

能吃炖菜、拌菜就不炒菜，因为只要炒菜难免会有大量油烟。一定要炒菜，油温控制在5-6成热即可。如何估计油温呢？油入锅后，拿一小片葱皮扔入锅中，如果葱皮四周冒出许多泡泡，就要在变色前将食材下锅。